Num relance
- Tarefas: Cria menus sazonais e supervisiona todas as operações da cozinha.
- Empresa: Restaurante dinâmico em Almada, Portugal, focado na excelência culinária.
- Benefícios: Salário competitivo, ambiente criativo e oportunidades de crescimento.
- Outras informações: Ambiente acelerado que valoriza a inovação e a qualidade.
- Porquê este emprego: Lidera uma equipa talentosa e cria experiências gastronómicas inesquecíveis.
- Qualificações: Experiência como Chef Executivo e formação culinária preferencial.
O salário previsto situa-se entre 1300 - 1300 € por mês.
Estamos à procura de um Chef Executivo talentoso e experiente para se juntar à nossa equipa em Almada, Portugal. Como Chef Executivo, você será responsável por supervisionar todos os aspectos das operações da nossa cozinha, incluindo planejamento de cardápios, preparação de alimentos e gestão de pessoal.
O candidato ideal deve ter uma sólida formação culinária e ser capaz de liderar uma equipa de chefs e pessoal de cozinha para proporcionar experiências gastronómicas excepcionais aos nossos convidados.
Responsabilidades:
- Desenvolver e criar menus sazonais que estejam alinhados com o conceito e a visão do restaurante.
- Garantir que ingredientes de alta qualidade sejam utilizados em todos os pratos e manter o custo adequado dos alimentos.
- Supervisionar todos os aspectos da preparação de alimentos, incluindo técnicas de cozimento e apresentação.
- Treinar, orientar e gerir a equipe da cozinha para manter altos padrões de qualidade e eficiência.
- Manter níveis de inventário e encomendar suprimentos conforme necessário para atender à demanda.
- Monitorar custos de alimentos e orçamento para maximizar a rentabilidade, mantendo padrões de qualidade.
- Assegurar conformidade com as regulamentações de saúde e segurança em todos os momentos.
- Colaborar com outros departamentos, como a equipe de atendimento ao cliente, para garantir operações suaves.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chef Executivo ou Chef Principal em um ambiente de restaurante de alto volume.
- Diploma culinário ou experiência equivalente preferida.
- Conhecimento aprofundado de várias técnicas de cozimento, perfis de sabor e técnicas de apresentação.
- Fortes habilidades de liderança com a capacidade de motivar e treinar efetivamente a equipe da cozinha.
- Excelentes habilidades de gestão do tempo com a capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.
- Mentalidade criativa com paixão por criar pratos inovadores, considerando também as preferências dos convidados.
- Forte compreensão das medidas de controle de custo de alimentos.
- Fluente em inglês (proficiente em português é um plus).
Salário: 1300$ por mês
Empregador para Executive Chef – Almada: Want More
A Want More em Almada é um excelente empregador que valoriza a qualidade e a segurança no trabalho, proporcionando um ambiente dinâmico e estruturado para os seus colaboradores. Oferecemos oportunidades de crescimento profissional e desenvolvimento contínuo, além de uma cultura de trabalho colaborativa onde a comunicação é fundamental. Junte-se a nós e faça parte de uma equipa dedicada a oferecer serviços de excelência na reparação automóvel.
