Sommelier

Localização: Estrada da Gale, Sesmarias, CX Postal 290, H, Albufeira 8200-385, Portugal

Resumo da Posição:

• Comunicar com os hóspedes, funcionários e/ou departamentos para garantir que a equipe trabalhe em conjunto para atender às necessidades dos hóspedes.
• Responder a perguntas ou preocupações dos hóspedes sobre a origem, safra e estilo de vários vinhos.
• Criar, atualizar e manter listas de vinhos.
• Combinar e sugerir vinhos que complementem melhor os itens do menu.
• Participar de degustações de vinhos e desenvolver relacionamentos com fornecedores.
• Solicitar novos vinhos e produtos.
• Projetar e implementar promoções de vinhos e programas de incentivo.
• Monitorar e reabastecer o inventário da adega de vinhos, equipamentos e vidros.
• Realizar verificações de safra e número BIN.
• Conduzir degustações de vinhos para a equipe.
• Completar tarefas de abertura e fechamento, incluindo a preparação de suprimentos e ferramentas necessárias, limpeza de todos os equipamentos e áreas, trancar portas, etc.
• Inspecionar áreas de armazenamento quanto à organização, uso de FIFO e limpeza.
• Completar inventários programados e requisitar suprimentos necessários.
• Monitorar as salas de jantar quanto à disponibilidade de assentos, serviço, segurança e bem-estar dos hóspedes.
• Completar ordens de trabalho para reparos de manutenção.
• Emitir, abrir e servir garrafas de vinho/champanhe.
• Proteger bebidas alcoólicas, cervejas, vinhos, refrigeradores, armários e áreas de armazenamento.
• Seguir todas as leis estaduais e locais para servir álcool de forma responsável.
• Manter uma folha de derramamento precisa.
• Ajudar a gerência na contratação, treinamento, agendamento, avaliação, motivação e orientação de funcionários; servir como modelo e primeiro ponto de contato do processo de Garantia de Tratamento Justo/Política de Porta Aberta.
• Seguir todas as políticas e procedimentos de segurança e proteção da empresa; relatar acidentes, lesões e condições de trabalho inseguras ao gerente; e completar treinamentos e certificações de segurança.
• Assegurar que o uniforme e a aparência pessoal sejam limpos e profissionais, manter a confidencialidade das informações proprietárias e proteger os ativos da empresa.
• Receber e reconhecer todos os hóspedes de acordo com os padrões da empresa, antecipar e atender às necessidades de serviço dos hóspedes, ajudar indivíduos com deficiências e agradecer aos hóspedes com genuína apreciação.
• Falar com os outros usando uma linguagem clara e profissional.
• Desenvolver e manter relacionamentos de trabalho positivos com os outros, apoiar a equipe para alcançar objetivos comuns e ouvir e responder adequadamente às preocupações de outros funcionários.
• Garantir a adesão às expectativas e padrões de qualidade; identificar, recomendar, desenvolver e implementar novas maneiras de aumentar a eficiência organizacional, produtividade, qualidade, segurança e/ou economia de custos.
• Ler e verificar visualmente informações em uma variedade de formatos (por exemplo, letras pequenas).
• Ficar, sentar ou andar por um período prolongado ou durante todo o turno de trabalho.
• Mover, levantar, carregar, empurrar, puxar e colocar objetos pesando até 50 libras sem assistência.
• Agarrar, girar e manipular objetos de tamanhos e pesos variados, exigindo habilidades motoras finas e coordenação mão-olho.
• Movimentar-se por espaços estreitos, confinados ou elevados.
• Transitar por superfícies inclinadas, irregulares ou escorregadias, assim como subir e descer escadas e/ou rampas de serviço.
• Alcançar acima da cabeça e abaixo dos joelhos, incluindo dobrar, torcer, puxar e agachar.
• Executar outras tarefas razoáveis conforme solicitado pelos Supervisores.

Qualificações Preferenciais:

• Educação: Diploma de ensino médio ou equivalente G.E.D.
• Experiência de Trabalho Relacionada: 2 anos de experiência de trabalho relacionada.
• Experiência de Supervisão: 1 ano de experiência de supervisão.
• Licença ou Certificação: Nenhuma.