Num relance
- Tarefas: Lidera a cozinha, prepara pratos deliciosos e garante a satisfação dos clientes.
- Empresa: Restaurante italiano inovador com uma cultura de trabalho colaborativa.
- Benefícios: Salário competitivo, oportunidades de crescimento e um ambiente dinâmico.
- Outras informações: Ambiente vibrante com oportunidades de desenvolvimento profissional.
- Porquê este emprego: Seja parte de uma equipa criativa e faça a diferença na experiência gastronómica.
- Qualificações: Experiência em culinária e habilidades de liderança são essenciais.
O salário previsto situa-se entre 47250 - 57750 € por ano.
Responsável pelo sucesso geral das operações diárias da cozinha. Demonstra talentos culinários ao realizar tarefas pessoalmente, liderando a equipe e gerenciando todas as funções relacionadas à alimentação. Trabalha para melhorar continuamente a satisfação dos hóspedes e dos funcionários, mantendo o orçamento operacional. Supervisiona todas as áreas da cozinha para garantir que um produto de alta qualidade e consistente seja produzido. Responsável por orientar e desenvolver a equipe, incluindo relatórios diretos. Deve garantir que os padrões de sanitação e alimentação sejam alcançados.
Perfil do Candidato
- Diploma de ensino médio ou GED; 4 anos de experiência na área culinária, alimentos e bebidas ou área profissional relacionada. OU diploma de 2 anos de uma universidade acreditada em Artes Culinárias, Gestão de Hotelaria e Restaurantes ou área relacionada; 2 anos de experiência na área culinária, alimentos e bebidas ou área profissional relacionada.
Atividades Principais
- Preparar e cozinhar alimentos de todos os tipos, regularmente ou para convidados especiais ou eventos.
- Desenvolver, projetar ou criar novas aplicações, ideias, relacionamentos, sistemas ou produtos, incluindo contribuições artísticas.
- Reconhecer produtos, apresentações e sabores de qualidade superior.
- Garantir conformidade com os padrões de manuseio e sanitação de alimentos.
- Supervisionar operações de turno da cozinha e garantir conformidade com todas as políticas, padrões e procedimentos de Alimentos e Bebidas.
- Manter padrões de compras, recebimento e armazenamento de alimentos.
- Operar e manter todo o equipamento do departamento e relatar falhas.
- Verificar a qualidade de produtos alimentícios crus e cozidos para garantir que os padrões sejam atendidos.
- Supervisionar e coordenar atividades de cozinheiros e trabalhadores envolvidos na preparação de alimentos.
- Gerenciar todas as operações diárias.
- Estabelecer e manter relacionamentos colaborativos abertos com os funcionários.
Manutenção de Metas Culinárias
- Alcançar e superar metas, incluindo metas de desempenho, orçamento e equipe.
- Desenvolver metas específicas e planos para priorizar, organizar e realizar o trabalho.
- Compreender orçamentos, declarações operacionais e relatórios de progresso de folha de pagamento conforme necessário para auxiliar na gestão financeira do departamento.
Serviço ao Cliente Excepcional
- Fornecer serviços que superem as expectativas dos clientes.
- Gerenciar operações diárias, garantindo qualidade e padrões.
- Melhorar o serviço comunicando-se e ajudando os indivíduos a entender as necessidades dos hóspedes.
- Resolver problemas e reclamações dos hóspedes.
Atividades de Recursos Humanos
- Identificar as necessidades de desenvolvimento dos outros e ajudar a melhorar seus conhecimentos ou habilidades.
- Participar do processo de avaliação de desempenho dos funcionários, fornecendo feedback conforme necessário.
- Participar do treinamento da equipe sobre itens do menu, incluindo ingredientes e métodos de preparação.
Além disso, fornece informações a supervisores, colegas e subordinados por telefone, escrito, e-mail ou pessoalmente. Analisa informações e avalia resultados para escolher a melhor solução e resolver problemas. Participa de todas as reuniões pertinentes.
Empregador para Chef de Cuisine (Italian Restaurant): W Hotels
W Hotels em Albufeira é um excelente empregador que valoriza a dedicação e o profissionalismo dos seus colaboradores. Oferecemos um ambiente de trabalho dinâmico e inclusivo, com oportunidades de crescimento pessoal e profissional, além de benefícios competitivos que garantem o bem-estar dos nossos funcionários. Junte-se a nós para fazer parte de uma equipa que se empenha em proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, enquanto desfruta de um local de trabalho inspirador junto à costa algarvia.
