Restaurant Manager – Dallas

Sobre a Vida Plena

A Vida Plena é um grupo de hospitalidade inovador fundado em Lisboa em 2018, dedicado a fazer com que nossos hóspedes e equipe se sintam verdadeiramente em casa. Orgulhamo-nos de oferecer experiências calorosas e felizes, promovendo uma atmosfera diversificada e inclusiva, servindo comida fresca de alta qualidade e proporcionando um serviço excepcional.

O Papel

No Dallas, são hambúrgueres artesanais feitos diariamente com carne de vaca alimentada com capim, suculentas carnes e batatas fritas, e o charme simples dos clássicos restaurantes de hambúrguer americanos. Nascido em Lisboa em 2019 e moldado pelo caráter dos bairros que chama de lar, o Dallas combina comida simples e de qualidade com espaços acolhedores — recebendo hóspedes desde um almoço movimentado até uma noite relaxante.

Suas Principais Responsabilidades

• Manter altos padrões de serviço, garantindo que cada hóspede tenha uma experiência positiva, abordando feedback prontamente, interagindo naturalmente com os hóspedes e construindo relacionamentos fortes que aumentem a satisfação e lealdade.
• Garantir a execução consistente dos padrões da marca, políticas operacionais, rituais de serviço e a atitude descontraída e acolhedora que reflete o espírito do Dallas e a experiência do hóspede.
• Liderar com forte presença operacional em dias-chave, turnos de pico e eventos, permanecendo próximo ao fluxo de hóspedes, desempenho da equipe, ritmo de serviço e necessidades do local em tempo real.
• Supervisionar as operações do restaurante e do bar, garantindo que o serviço, a qualidade do produto, a atmosfera, a comunicação e a coordenação da equipe estejam alinhados durante o turno.
• Liderar e inspirar a equipe, alcançar metas operacionais, gerenciar orçamentos e colaborar efetivamente com equipes multifuncionais e a sede.
• Gerenciar orçamentos rastreando receitas e despesas, otimizando custos de mão de obra, implementando estratégias de upselling e ajustando gastos com base nas necessidades operacionais para aumentar a rentabilidade.
• Gerenciar a programação da equipe desde o planejamento até a publicação, garantindo que os turnos estejam devidamente organizados, comunicados e alinhados com os níveis de negócios previstos, momentos-chave e eventos.
• Controlar ausências no sistema de gestão de recursos humanos e revisar os registros de entrada e saída da equipe antes das datas de pagamento designadas, garantindo precisão, justiça e acompanhamento oportuno.
• Liderar processos de gestão da equipe, incluindo a indução de novos colaboradores, gestão e avaliações de desempenho, planejamento e controle de férias, organização da equipe e contribuição ativa nas renovações de contrato.
• Recrutar, treinar e motivar a equipe para trabalhar de forma eficaz e coesa, apoiando a seleção de candidatos, implementando programas de treinamento, fornecendo feedback regular e promovendo um ambiente de trabalho positivo e orientado para o crescimento.
• Monitorar avaliações no Google e feedback dos clientes para garantir que o restaurante esteja sempre representado no padrão esperado; reagir a avaliações negativas com cuidado, relatar questões importantes à sede e à equipe de liderança, e implementar ações corretivas acordadas.
• Garantir que o restaurante cumpra os padrões de saúde, segurança e saneamento, monitorando os protocolos HACCP, aplicando práticas de higiene e realizando auditorias regulares para manter os requisitos regulatórios.
• Assegurar os procedimentos adequados de abertura e fechamento do restaurante, incluindo prontidão do local, padrões de briefing, configuração do piso e do bar, verificações de estoque, verificações de equipamentos e encerramento, transferências e documentação de fim de dia.
• Proteger o armazenamento e depósitos de dinheiro, documentação precisa de registros financeiros e controle responsável de ativos operacionais.
• Estar preparado para lidar com desafios imprevistos, como escassez de pessoal, interrupções na cadeia de suprimentos, problemas de equipamentos ou reclamações de clientes, avaliando e abordando rapidamente as questões com soluções eficazes que minimizem a interrupção.
• Colaborar de perto com a sede para garantir que as melhores práticas sejam implementadas em todo o local e que os aprendizados operacionais sejam compartilhados de maneira construtiva e focada em soluções.

O Que Esperamos de Você

• Experiência: Pelo menos 3 anos em um papel semelhante na hospitalidade, com experiência comprovada em liderança e gestão em operações de alta qualidade e focadas no hóspede.
• Experiência comprovada na gestão tanto do serviço de restaurante quanto do bar, com a capacidade de conectar padrões de serviço, qualidade do produto, atmosfera e ritmo da equipe.
• Forte compreensão da coordenação FOH e BOH, logística, processos de RH, supervisão financeira e controles operacionais diários.
• Confiança no uso de agendamento, sistemas de gestão de recursos humanos, controle de tempo e processos relacionados à folha de pagamento, com forte atenção aos detalhes e acompanhamento.
• Estilo de liderança inspirador, solidário e decisivo, capaz de motivar, guiar e alinhar uma equipe diversificada enquanto cria responsabilidade.
• Orientado para a marca e focado em padrões, com alinhamento natural à energia do Dallas, expectativas dos hóspedes e cultura de serviço.
• Comunicador carismático que se conecta facilmente com funcionários, hóspedes, parceiros, sede e equipe de liderança.
• Pensador estratégico com fortes habilidades de planejamento, análise e resolução de problemas.
• Profunda compreensão de HACCP, saúde e segurança, saneamento e padrões operacionais.
• Fluente em inglês, com habilidades em português ou outro idioma local como um diferencial.
• Confiável, centrado no hóspede e presente, liderando com confiança, cuidado e consistência.
• Disponível para trabalhar em turnos diurnos e noturnos, incluindo fins de semana e feriados.

O Que Oferecemos

• Um salário que respeita seu trabalho— remuneração competitiva desde o primeiro dia.
• Desempenho que vale a pena— bônus de desempenho da equipe e distribuição justa de gorjetas, porque um ótimo serviço merece reconhecimento real.
• Uma programação que respeita seu tempo— sem turnos divididos e, sempre que possível, dias consecutivos de folga, dando-lhe tempo adequado para descansar e recarregar.
• Aproveite a experiência você mesmo— descontos em grupo para você e seus convidados em todos os nossos locais.
• Bem-estar é uma prioridade— um parceiro de saúde mental e atividades semanais por nossa conta, desde yoga e boxe até meditação, mantendo você energizado dentro e fora do trabalho.
• Celebrações que nos unem— eventos regulares de construção de equipe e festas em grupo, porque as melhores equipes também sabem como se divertir.
• Espaço para crescer— faça parte de um grupo de hospitalidade em expansão com mobilidade interna e oportunidades de progressão na carreira.