Num relance
- Tarefas: Coordena a cozinha, organiza turnos e garante a qualidade dos pratos.
- Empresa: Casino Barrière Póvoa, um líder na indústria do entretenimento.
- Benefícios: Salário competitivo de 1.600 € e contrato permanente.
- Outras informações: Oportunidade de crescimento numa equipa dinâmica e colaborativa.
- Porquê este emprego: Trabalha num ambiente vibrante à beira-mar e desenvolve a tua carreira.
- Qualificações: Experiência como Sub Chefe e domínio das técnicas culinárias.
O salário previsto situa-se entre 45000 - 55000 € por ano.
O Casino Barrière Póvoa (situado a norte do Porto, junto ao mar) continua a recrutar para os seus restaurantes.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
- Organiza, coordena, dirige e verifica os trabalhos de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;
- Estabelece os turnos de trabalho;
- Propõe superiormente a admissão do pessoal e vigia a sua apresentação e higiene;
- Mantém em dia um inventário de todo o material de cozinha;
- É responsável pela conservação dos alimentos entregues à secção;
- Pode ser encarregado do aprovisionamento da cozinha e de elaborar um registo diário dos consumos;
- Dá informações sobre quantidades necessárias às confecções dos pratos e ementas;
- Elabora ou contribui para a elaboração das ementas e das listas de restaurantes;
- Elabora fichas técnicas;
- Requisita às secções respectivas os géneros de que necessita para a confecção dos pratos;
- Cria receitas e prepara especialidades, assegurando-se da perfeição dos pratos e da sua concordância com o estabelecido;
- Higiene e Segurança: Cumprimento das normas HACCP, assegurando o cumprimento rigoroso das regulamentações portuguesas de saúde e segurança;
- Verifica a ordem e a limpeza da secção e utensílios de cozinha;
- Colaboração e Espírito de Equipe: Coordenar toda a equipa da cozinha na ausência do Chefe de Cozinha, garantindo que o serviço decorre de forma fluída;
- Efetuar a ponte com as equipas de sala/atendimento, garantindo uma comunicação eficaz durante os períodos de elevada ocupação.
QUALIFICAÇÕES NECESSÁRIAS
- Experiência como Sub Chefe em restauração, hotelaria, outros;
- Domínio das técnicas culinárias, com sólidos conhecimentos de cozinha portuguesa e cozinha italiana;
- Capacidade para trabalhar de forma organizada, limpa e eficiente em condições de elevada pressão e ocupação;
- Excelente capacidade de adaptação para transitar de forma fluida entre diferentes tipos de serviço.
Disponibilidade imediata. Salário: 1.600 € brutos por mês.
A oportunidade de integrar o grupo Barrière, líder de referência na indústria do entretenimento e da hotelaria. Um ambiente de trabalho único, estimulante e vibrante, mesmo à beira-mar. Um trampolim ideal para um emprego sustentável e de longo prazo (contrato permanente).
Empregador para Subchefe in Póvoa de Varzim: SmartRecruiters, Inc.
A SIXT é um excelente empregador, oferecendo uma experiência única em Lisboa, onde a inovação e a colaboração são parte do dia a dia. Com um ambiente de trabalho internacional e flexível, os colaboradores têm acesso a oportunidades de crescimento, benefícios atrativos como 28 dias de férias e um modelo híbrido que promove o equilíbrio entre vida profissional e pessoal. Junte-se a nós e faça parte de uma equipa que valoriza o desenvolvimento contínuo e a partilha de conhecimentos, enquanto desfruta de um espaço moderno e dinâmico.
Dados de contacto:
Equipa de recrutamento de SmartRecruiters, Inc.
