Restaurant Manager / Maître D’ in Porto

Algo especial nasceu no coração do Porto — e queremos continuar a construí-lo consigo. Ao lado da Super Bock Arena, o 4* 705 O’Porto Hotel abriu as suas portas, trazendo consigo um novo conceito de hospitalidade: excelência, autenticidade e um serviço que se sente desde o primeiro até ao último momento da sua estadia. Numa fase de consolidação e crescimento das nossas operações, esta é uma oportunidade única para se juntar a um projeto jovem e em expansão — para ajudar a fortalecer uma equipa, uma cultura e uma identidade que já estão a deixar a sua marca na indústria hoteleira do Porto.

Estamos à procura de alguém apaixonado pela arte de receber hóspedes, com um olhar atento aos detalhes e um desejo de deixar a sua marca.

POR QUE SE JUNTAR A NÓS?

• A oportunidade de se juntar à equipa de um hotel emblemático, já totalmente operacional no Porto;
• Um projeto em crescimento com espaço genuíno para desenvolvimento profissional;
• Uma equipa que valoriza o profissionalismo, a acessibilidade e um espírito de apoio mútuo;
• A chance de contribuir diariamente para a consolidação de padrões de excelência.

Responsabilidades Principais:

• Monitorizar e supervisionar as operações do restaurante, bar e pequeno-almoço;
• Gerir as operações diárias do bar e restaurante;
• Assegurar padrões de excelência e conformidade com os padrões de qualidade de produto e serviço;
• Gestão operacional de pessoas, delegando tarefas a diferentes membros da equipa de acordo com as necessidades específicas do serviço;
• Definir metas, horários e KPIs, e monitorizar indicadores de gestão para garantir que os objetivos definidos sejam alcançados;
• Controlar a abertura e o fecho das caixas;
• Supervisionar planos de limpeza e higiene estabelecidos e fazer cumprir as normas HACCP;
• Participar e alinhar os processos de recrutamento, seleção e integração de novos colaboradores;
• Definir funções, distribuir tarefas e responsabilidades, e estabelecer procedimentos operacionais da equipa;
• Criar menus de vinhos e bar, bem como preparar eventos;
• Supervisionar a execução de todos os eventos diários, garantindo que atendam aos padrões definidos;
• Gerir a aquisição, armazenamento e preservação de produtos e matérias-primas, verificar qualidade e quantidade, controlar stock e manter registos necessários;
• Monitorizar a condição de produtos/ingredientes durante o armazenamento e contabilizar qualquer desperdício ou quebras;
• Solicitar manutenção em caso de avarias ou intervenções necessárias para garantir a integridade das áreas de trabalho;
• Organizar inventários para avaliar a necessidade de substituir equipamentos e utensílios relacionados com o serviço;
• Manter estabilidade emocional, resistência física e resistência ao stress; gerir o tempo de forma eficaz com execução rápida e um forte foco na obtenção de resultados;
• Abordar e resolver situações irregulares, particularmente quaisquer reclamações de clientes.

Perfil de Competências:

• Experiência anterior em função semelhante;
• Formação/Qualificações em Alimentação e Bebidas (F&B);
• Proficiência em aplicações e software de F&B;
• Forte conhecimento de Catering Hoteleiro e Atendimento ao Cliente;
• Compreensão sólida dos padrões HACCP;
• Bom conhecimento de especialidades culinárias e vinhos;
• Disciplina, forte sentido de ética, responsabilidade e autonomia;
• Uma mentalidade focada no cliente;
• Fortes habilidades de comunicação e interpessoais, escuta ativa e empatia;
• Espírito de liderança e capacidade de trabalhar bem em equipa;
• Fortes habilidades de planeamento e organização, adaptabilidade à mudança, flexibilidade, dinamismo e proatividade;
• Estabilidade emocional, resistência física e resistência ao stress, excelente gestão do tempo, execução rápida e uma abordagem altamente orientada para resultados.