Num relance
- Tarefas: Selecionar e preparar ingredientes, cozinhar pratos deliciosos e manter a cozinha limpa.
- Empresa: Restaurante dinâmico e acolhedor, onde a criatividade é valorizada.
- Benefícios: Ambiente de trabalho divertido, oportunidades de crescimento e formação contínua.
- Outras informações: Oportunidade de aprender com chefs experientes e fazer parte de uma equipa unida.
- Porquê este emprego: Desenvolve habilidades culinárias e trabalha em equipa num ambiente vibrante.
- Qualificações: Formação em cozinha/pastelaria e paixão pela gastronomia.
O salário previsto situa-se entre 31500 - 38500 € por ano.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
- Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados no preparo das refeições, e conferir a data de validade e a qualidade dos produtos;
- Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário;
- Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparo dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário;
- Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo;
- Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias;
- Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
- Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
- Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas;
- Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações e dependências;
- Avisar o chefe de cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas;
- Planear e coordenar o trabalho dos ajudantes de cozinha;
- Passagem de informação de turnos e serviço.
COMPETÊNCIAS E QUALIFICAÇÕES
- Formação Especifica em cozinha/pastelaria;
- Noções básicas de microbiologia dos alimentos;
- Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
- Disciplina, sentido de ética, responsabilidade e autonomia;
- Capacidade de trabalho em equipa;
- Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e proatividade.
Empregador para Cozinheiro in Porto: seven-o-five
O Hotel 705 O’Porto é um excelente empregador que valoriza a excelência e a autenticidade na hospitalidade, oferecendo um ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo. Localizado em Oporto, próximo à Super Bock Arena, proporciona oportunidades únicas de crescimento profissional e desenvolvimento de carreira, permitindo que os colaboradores deixem sua marca na cena hotelera da cidade. Junte-se a uma equipe apaixonada e contribua para um projeto em expansão que prioriza o bem-estar e a satisfação dos seus funcionários.
Achamos que precisas destas competências para brilhares como Cozinheiro in Porto
Preparação de Ingredientes
Verificação de Qualidade dos Produtos
Conhecimento de Ementas
Preparação de Equipamentos e Utensílios
Execução de Operações Culinárias
Guarnição de Pratos
Limpeza e Higiene no Trabalho
