Line Cook in Madalena

A nossa equipa é a chave para o sucesso da nossa empresa, e a saúde e bem-estar dos nossos membros, assim como das suas famílias, é muito importante para nós. Oferecemos um pacote de benefícios abrangente que permite aos nossos membros manterem-se saudáveis, planearem o seu futuro e manterem um equilíbrio saudável entre trabalho e vida pessoal. Os benefícios podem variar consoante o estado de emprego.

Descrição do Trabalho

Mesmo que o candidato não vá entrar em contacto direto com os clientes, as suas responsabilidades são a chave para o sucesso do Café. No Hard Rock, o candidato estará preparado para trabalhar nas várias áreas da cozinha e vai aprender as seguintes posições:

• Copeiro
• Cozinheiro de Preparação
• Cozinheiro de Linha
• Responsável de Compras
• Cozinheiro de Finalização (Inside/Outside Expo)

As funções básicas do cozinheiro incluem:

• Receber e encomendar todos os produtos necessários.
• Efectuar todas as receitas do menu conforme receitas específicas do Hard Rock Cafe.
• Colocar rótulos, datas, tapar e refrigerar itens preparados na linha.
• Execução de tarefas de abertura, de fecho assim como as outras tarefas durante o turno – montar toda a linha de preparação de alimentos, o stock e a montagem de todo o equipamento de cozinha nas várias áreas (prep, line e expo).
• Manter a toda a área de trabalho limpa e organizada - cozinha, linha de preparação, expo, copa e casa do lixo.
• Lavagem de loiça e manuseamento da máquina de lavar à loiça.
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho.
• Ter sentido de urgência.
• Fazer reposição dos produtos necessários ao funcionamento do restaurante.
• Reciclar produtos.
• Saber ler os tickets dos pedidos das mesas que chegam através das impressoras da cozinha ou através do Kitchen Display System.
• Verificar a montagem da linha de preparação - verificar a qualidade e condição dos produtos.
• Demonstrar conhecimento perfeito sobre os produtos do Hard Rock.
• Efectuar todos os reaquecimentos, as preparações especiais para eventos, menus de grupo/vouchers.
• Levar comida às mesas, se necessário.
• Comunicar profissionalmente com todos os colegas da cozinha e todos os outros colegas da sua área (Back-of-the-House).
• Fazer o ponto de ligação entre os membros da cozinha (Heart-of-the-House) e todos os outros colegas (Front-of-the-House).

Requisitos do trabalho:

• Executar tarefas que exigem baixar-se, dobrar-se, levantar pesos e manter-se de pé durante longos períodos de tempo.
• Ter uma aparência bem cuidada.
• Seguir todas as diretrizes da política de uniformes.
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho.
• Praticar reciclagem, sempre que possível.
• Permanecer calmo, num ambiente agitado.
• Demonstrar um alto nível de organização, atenção ao detalhe e sentido de urgência.
• Demonstrar uma atitude positiva e amigável perante os clientes e colegas.
• Praticar os 5 principais Valores/Lemas e Missão do Hard Rock Cafe.