Line Cook

A nossa equipa é a chave para o sucesso da nossa empresa, e a saúde e bem-estar dos nossos membros, assim como das suas famílias, é muito importante para nós. Oferecemos um pacote de benefícios abrangente que permite aos nossos membros manterem-se saudáveis, planearem o seu futuro e manterem um equilíbrio saudável entre trabalho e vida pessoal. Os benefícios podem variar consoante o estado de emprego.

Descrição do Trabalho:

Mesmo que o candidato não vá entrar em contacto direto com os clientes, as suas responsabilidades são a chave para o sucesso do Café. No Hard Rock, o candidato estará preparado para trabalhar nas várias áreas da cozinha e vai aprender as seguintes posições:

• Copeiro
• Cozinheiro de Preparação
• Cozinheiro de Linha
• Responsável de Compras
• Cozinheiro de Finalização (Inside/Outside Expo)

As funções básicas do cozinheiro incluem:

• Receber e encomendar todos os produtos necessários
• Efectuar todas as receitas do menu conforme receitas específicas do Hard Rock Cafe
• Colocar rótulos, datas, tapar e refrigerar itens preparados na linha
• Execução de tarefas de abertura, de fecho assim como as outras tarefas durante o turno – montar toda a linha de preparação de alimentos, o stock e a montagem de todo o equipamento de cozinha nas várias áreas (prep, line e expo)
• Manter a toda a área de trabalho limpa e organizada - cozinha, linha de preparação, expo, copa e casa do lixo
• Lavagem de loiça e manuseamento da máquina de lavar à loiça
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho
• Ter sentido de urgência
• Fazer reposição dos produtos necessários ao funcionamento do restaurante
• Reciclar produtos
• Saber ler os tickets dos pedidos das mesas que chegam através das impressoras da cozinha ou através do Kitchen Display System
• Verificar a montagem da linha de preparação - verificar a qualidade e condição dos produtos
• Demonstração de conhecimento perfeito sobre os produtos do Hard Rock
• Efectuar todos os reaquecimentos, as preparações especiais para eventos, menus de grupo/vouchers
• Levar comida às mesas, se necessário
• Comunicar profissionalmente com todos os colegas da cozinha e todos os outros colegas da sua área (Back-of-the-House)
• Fazer o ponto de ligação entre os membros da cozinha (Heart-of-the-House) e todos os outros colegas (Front-of-the-House)

Requisitos do Trabalho:

• Executar tarefas que exigem baixar-se, dobrar-se, levantar pesos e manter-se de pé durante longos períodos de tempo
• Ter uma aparência bem cuidada
• Seguir todas as diretrizes da política de uniformes
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho
• Praticar reciclagem, sempre que possível
• Permanecer calmo, num ambiente agitado
• Demonstração de um alto nível de organização, atenção ao detalhe e sentido de urgência
• Demonstração de uma atitude positiva e amigável perante os clientes e colegas
• Praticar os 5 principais Valores/Lemas e Missão do Hard Rock Cafe