Commis de Cuisine / Assistant Cook in Funchal

Madeira, Portugal | Full-time | €21,000–25,000 bruto por ano | Cozinha Internacional e Regional

A sua próxima cozinha pode estar na Madeira. Convidamos hóspedes internacionais, utilizamos produtos regionais frescos, ingredientes do próprio jardim do hotel e o Oceano Atlântico logo à porta.

Para um hotel rural de 4 estrelas, gerido de forma privada na costa oeste da Madeira, estamos à procura de um novo membro para a equipa da cozinha. O hotel é gerido pessoalmente, orientado internacionalmente e desfruta de uma procura excepcionalmente forte, com reservas já a chegar longe nas próximas temporadas.

Estamos à procura de um Commis de Cuisine / Assistant Cook (m/f/d) que goste de boa comida, de um ambiente internacional e talvez também da ideia de fazer da Madeira parte da vida quotidiana.

O que pode esperar:

• A cozinha combina a tradicional cozinha madeirense com pratos internacionais, principalmente adaptados a hóspedes da Europa Central.
• Trabalhará em estreita colaboração com o Chef Principal e a equipa existente da cozinha, apoiando-os com:
• preparação e confecção de pratos
• mise en place e organização diária da cozinha
• trabalho com ingredientes frescos, sazonais e regionais
• preparação de menus variados para hóspedes internacionais
• manutenção de padrões de qualidade e higiene
• manter as operações da cozinha estruturadas, limpas e eficientes

Não estamos à procura de showmanship culinário. O que importa é a experiência sólida na cozinha, fiabilidade, trabalho em equipa e genuíno prazer pela boa comida.

O que torna este hotel diferente:

• Muitos ingredientes vêm diretamente da Madeira e de produtores locais, incluindo peixe, carne, frutas, vegetais e produtos típicos da ilha.
• Ervas, bananas, frutas e vegetais são parcialmente cultivados no próprio jardim do hotel.
• O hotel também segue uma forte abordagem de sustentabilidade e possui a certificação Travelife Gold, com abastecimento regional, uso responsável de recursos e operações hoteleiras sustentáveis como parte da prática diária.

A localização é tranquila, acima da costa perto de Calheta, rodeada por vinhedos e natureza. O Atlântico, montanhas, levadas e trilhos para caminhadas fazem parte da vida após o trabalho.

Fatos principais:

• Posição: Commis de Cuisine / Assistant Cook (m/f/d)
• Localização: Madeira, Portugal
• Emprego: Tempo integral
• Salário: €21,000–25,000 bruto por ano, dependendo da experiência e qualificação
• Apoio à realocação: Assistência na busca de alojamento local se ainda não estiver a viver na Madeira

O salário está posicionado ligeiramente acima do nível médio de rendimento local na Madeira.

O que deve trazer:

• Experiência prática em uma cozinha profissional ou ambiente de hospitalidade
• Uma forma de trabalhar fiável e estruturada
• Interesse genuíno por ingredientes frescos e boa comida
• Disposição para um compromisso a longo prazo na Madeira
• Competências em língua portuguesa
• Pelo menos boas competências em inglês
• Alemão é uma habilidade adicional bem-vinda, mas não é um requisito.

A formação culinária formal é uma vantagem, mas não é a única coisa que importa. A capacidade prática, atitude e fiabilidade são igualmente importantes.

Por que estamos a recrutar para este cargo:

Já conhecemos o hotel e as pessoas por trás dele, tendo recrutado com sucesso o Chef Principal no início deste ano. Agora a equipa está a expandir-se devido ao forte desenvolvimento do hotel e à elevada ocupação a longo prazo. Portanto, esta não é uma vaga de curto prazo criada por uma lacuna urgente de pessoal. O hotel está à procura de alguém que possa imaginar combinar trabalho, hospitalidade e vida na Madeira a longo prazo.

Interessado? Não precisa de uma candidatura perfeitamente polida.