Pasteleiro 1ª

O Palácio Chiado está a reforçar a sua equipa e procura um(a) Pasteleiro(a) de 1.ª, com experiência comprovada na área da pastelaria, domínio das técnicas de confeção e forte orientação para a qualidade e apresentação dos produtos. Procuramos uma pessoa dinâmica, responsável e organizada, com atenção ao detalhe, autonomia na execução das tarefas e capacidade para garantir a consistência e excelência das produções, mesmo em ambientes de maior pressão.

SOBRE O PROJETO Esta é uma oportunidade única de integrar um projeto inovador, instalado num palácio do século XVIII, onde a gastronomia se cruza com a arte, a cultura e a história. Situado no coração do Chiado, uma das zonas mais emblemáticas e históricas de Lisboa, o Palácio Chiado proporciona uma experiência diferenciadora, tanto para os seus clientes como para quem aqui trabalha. Procuramos alguém que queira fazer parte deste projeto e contribuir diariamente para a criação de uma experiência de excelência, num espaço onde a restauração ganha uma dimensão cultural e contemporânea.

A TUA MISSÃO Integrar a equipa de cozinha, assegurando a preparação, confeção e apresentação de sobremesas e outras criações de pastelaria, garantindo elevados padrões de qualidade, rigor e consistência, em linha com o conceito gastronómico do Palácio Chiado.

• Preparar e confecionar sobremesas, bolos e outras especialidades de pastelaria;
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência das produções;
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões definidos;
• Organizar e planear as tarefas diárias, assegurando uma gestão eficiente do tempo e das prioridades;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Assegurar a correta conservação, acondicionamento e etiquetagem dos produtos;
• Controlar a utilização de matérias-primas, minimizando desperdícios;
• Zelar pela organização, limpeza e conservação dos equipamentos e do espaço de trabalho;
• Colaborar com a equipa de cozinha na criação e melhoria contínua da oferta gastronómica.

Experiência profissional mínima de 5 anos na área da pastelaria ou formação profissional relevante, aliada a experiência comprovada; Conhecimentos sólidos de técnicas de pastelaria clássica e contemporânea; Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades; Rigor, atenção ao detalhe e sentido de responsabilidade; Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão; Disponibilidade para horários repartidos. Autonomia, iniciativa e vontade de aprender e evoluir; Compromisso com a qualidade, a consistência e a excelência do serviço.

Integração num projeto diferenciador, num espaço histórico de referência em Lisboa; Oportunidade de desenvolvimento profissional; Integração numa equipa dinâmica e orientada para a excelência; Possibilidade de contribuir para uma experiência gastronómica única.

Se tens paixão pela pastelaria, atenção ao detalhe e vontade de fazer parte de um projeto que valoriza a criatividade, a qualidade e a excelência, queremos conhecer-te!