Num relance
- Tarefas: Liderar a cozinha, criar menus e garantir a qualidade do serviço.
- Empresa: Grupo de restauração dinâmico e em crescimento em Lisboa.
- Benefícios: Salário competitivo, autonomia e oportunidades de desenvolvimento profissional.
- Outras informações: Ambiente colaborativo com foco na qualidade e inovação.
- Porquê este emprego: Seja parte da criação de experiências gastronómicas únicas e inovadoras.
- Qualificações: Experiência em liderança de equipas e desenvolvimento de menus.
O salário previsto situa-se entre 47250 - 57750 € por ano.
O nosso cliente é um grupo de restauração dinâmico e em crescimento, reconhecido pela aposta na qualidade, na experiência do cliente e no desenvolvimento das suas equipas. Atualmente, encontra-se a recrutar um/a Head Chef para liderar a cozinha de um dos seus conceitos de restauração em Lisboa.
Principais Responsabilidades
- Coordenar e supervisionar a operação diária da cozinha, garantindo a qualidade e consistência do serviço;
- Liderar, motivar e desenvolver a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo;
- Criar e desenvolver menus e novas propostas gastronómicas, privilegiando ingredientes frescos e sazonais;
- Desenvolver receitas e fichas técnicas, assegurando a qualidade, apresentação e rentabilidade dos pratos;
- Monitorizar custos, inventários, encomendas e desperdícios, garantindo a eficiência operacional;
- Gerir a relação com fornecedores, assegurando a qualidade dos produtos e matérias-primas;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Colaborar com as diferentes equipas operacionais para assegurar o bom funcionamento da cozinha.
Perfil Pretendido
- Experiência de 3 a 5 anos em cozinha de brunch ou conceitos similares;
- Experiência mínima de 3 anos na liderança e gestão de equipas de cozinha;
- Experiência sólida na criação e desenvolvimento de menus e fichas técnicas;
- Bons conhecimentos de gestão operacional, controlo de custos e gestão de stocks;
- Perfil criativo, organizado e com forte componente operacional;
- Boa capacidade de liderança, comunicação e desenvolvimento de equipas;
- Conhecimentos de HACCP e normas de segurança alimentar;
- Valorização de ingredientes frescos e sazonais e atenção às tendências gastronómicas.
Oferta
- Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
- Oportunidade de assumir um papel ativo na criação e desenvolvimento da oferta gastronómica;
- Autonomia na liderança e desenvolvimento da equipa;
- Condições salariais ajustadas à experiência e ao perfil apresentado;
- Oportunidades de desenvolvimento profissional dentro do grupo.
Empregador para Head Chef – Lisboa: One - Recruitment Agency
O nosso parceiro é um empregador de excelência, oferecendo um ambiente profissional dinâmico e orientado para a qualidade do serviço na Póvoa de Varzim. Com uma forte ênfase no desenvolvimento de equipas e na experiência do cliente, os colaboradores têm a oportunidade de crescer e evoluir dentro de uma estrutura sólida e de referência. Além disso, as condições de trabalho são ajustadas à experiência e perfil de cada candidato, garantindo um reconhecimento justo pelo seu desempenho.
Dados de contacto:
Equipa de recrutamento de One - Recruitment Agency
