Especialista em Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alimentares (M/F)

Procuramos um/a Especialista em Inovação e Desenvolvimento para gerir projetos de desenvolvimento de produtos alimentares.

Local de trabalho: Valado dos Frades, Nazaré

Funções:

• Coordenar projetos de desenvolvimento de novos produtos, ingredientes, embalagens e processos, alinhados com as tendências de mercado e a estratégia da empresa;
• Gerir testes laboratoriais, piloto e industriais, organizar painéis de provas e articular diretamente no chão de fábrica com as equipas de Produção e Qualidade para acompanhar a implementação e garantir a viabilidade industrial;
• Desenvolver e testar fisicamente novas receitas na cozinha/laboratório, garantindo elevados padrões de sabor e segurança alimentar, e otimizar o portfólio atual para reduzir custos (food cost) e perdas;
• Elaborar fichas técnicas, financeiras, roteiros de produção e garantir o cumprimento das normas legais do setor alimentar;
• Gerir briefings de Marcas Próprias para o desenvolvimento de produtos customizados, garantindo a validação e entrega de amostras nos prazos, e apoiar comercialmente os clientes com recomendações, apresentações e formação prática de confeção;
• Articular com o Marketing os lançamentos de produtos, realizar análises da concorrência, qualificar fornecedores e assegurar a ligação a universidades e centros de pesquisa.

Perfil:

• Formação académica em Engenharia Alimentar, Biotecnologia, Cozinha ou similar;
• Experiência a liderar equipas de inovação e desenvolvimento de produtos alimentares;
• Experiência em gestão de projetos;
• Forte vertente operacional e gosto pelo trabalho prático no desenvolvimento de produtos alimentares (confeção, cozinha e acompanhamento em linha de produção);
• Disponibilidade para trabalhar no ambiente de chão de fábrica/produção industrial;
• Capacidade analítica para cálculo de custos (food cost) e controlo de qualidade;
• Boa capacidade de comunicação e negociação;
• Boa capacidade de análise e reporting, com foco nos resultados;
• Espírito criativo e proatividade;
• Domínio da Língua Inglesa.

O Grupo Lusiaves é uma referência nacional no setor avícola e agroindustrial. Crescemos de forma sustentável e acompanhamos as necessidades e desejos dos clientes proporcionando-lhes os melhores produtos e serviços com o objetivo de gerar valor e criar riqueza. Aliamos sempre a qualidade à segurança alimentar, quer a nível social quer ambiental. Com uma forte aposta na verticalização do negócio e apoiando-se na inovação tecnológica, o Grupo assegura todo o processo produtivo garantindo a presença em todas as etapas da cadeia de valor deste setor, nomeadamente desde a produção de milho e alimentos compostos para animais, passando pela produção avícola, transformação de produtos alimentares e saúde e nutrição animal. Sabemos que, neste processo de crescimento e expansão, nacional e internacional, as nossas pessoas são quem nos impulsiona a chegar mais longe.