Num relance
- Tarefas: Gerir e dinamizar a categoria de Sabores em Travel Retail, criando uma oferta gastronómica premium.
- Empresa: Consultora de Recursos Humanos focada no talento e valorização das pessoas.
- Benefícios: Salário competitivo, subsídio de alimentação, seguro de saúde e descontos exclusivos.
- Outras informações: Modelo híbrido com um dia de teletrabalho e oportunidades de crescimento profissional.
- Porquê este emprego: Seja parte da inovação na gastronomia portuguesa e faça a diferença no setor de Travel Retail.
- Qualificações: Licenciatura em Gestão ou áreas similares e 5-7 anos de experiência em gestão de categorias.
O salário previsto situa-se entre 37000 - 39000 € por ano.
ISPROX - somos uma Consultora de Recursos Humanos especializada na captação de Talento para organizações empresariais. Temos o objetivo de selecionar talento para as empresas que melhor cuidam do valor humano e que mantêm o foco das suas políticas nas Pessoas.
Descrição: Procuramos um(a) Category Manager F&B | Sabores hands-on e com visão estratégica para assumir a gestão, desenvolvimento e dinamização da categoria de Sabores e dos Corners de Cafetaria num conceito de referência de Travel Retail. O objetivo central será construir e fazer crescer uma oferta gastronómica portuguesa, premium e contemporânea, unindo a gestão do portefólio (gastronomia, pastelaria, conservas, chocolates, azeites e vinhos) à experiência operacional e rentabilidade da cafetaria. Com reporte direto ao COO - Diretor de Lojas, este(a) profissional será o dinamizador da inovação, do ecossistema de fornecedores e da excelência no ponto de venda.
Funções:
- Estratégia e Performance da Categoria: Definir a estratégia da categoria, gerindo sortido, pricing, margem, food cost, rotação e P&L, adaptando a proposta ao perfil de passageiro de cada aeroporto.
- Desenvolvimento de Produto e Experiência: Criar e renovar menus, receitas e conceitos, potenciando o cross-sell entre loja e cafetaria através de degustações, ativações de marca e visual merchandising distintivo.
- Operação, Eficiência e Equipas: Mapear processos e fichas técnicas, otimizar fluxos operacionais (FOH/BOH) e integrar soluções tecnológicas (self-ordering, diminuição de filas) em estreita articulação com as equipas de loja, promovendo também a formação contínua no terreno.
- Gestão de Fornecedores e Tendências: Identificar, negociar e desenvolver produtores e parceiros locais/nacionais para criação de produtos exclusivos, acompanhando tendências de mercado e participando em feiras e eventos do setor.
Perfil:
- Formação de Base: Licenciatura ou Formação Superior em Gestão, Hotelaria, F&B ou áreas similares.
- Experiência Profissional: 5 a 7 anos de experiência consolidada em Category/Product Management, desenvolvimento de conceitos F&B, hotelaria de elevada qualidade (preferencialmente 5 estrelas), restauração organizada, food retail ou conceitos premium.
- Conhecimentos Técnicos e Operacionais: Domínio de indicadores de performance (food cost, margens, pricing, mix), conhecimento operacional de higiene e segurança alimentar (HACCP, alergénios, rastreabilidade) e apetência por tecnologias aplicadas à jornada do cliente.
- Idiomas: Domínio da língua Inglesa e Portuguesa.
- Competências Pessoais: Perfil curioso, dinâmico e orientado para resultados, equilibrando visão estratégica com forte capacidade de execução (hands-on), elevado critério estético e disponibilidade para deslocações entre lojas, aeroportos, fornecedores e feiras.
Oferece-se:
- Vínculo Contratual: Integração direta e contrato de trabalho numa estrutura sólida de grande prestígio no retalho.
- Pacote Salarial: Remuneração Anual Bruta na ordem dos 37K-39K€.
- Benefícios: Subsídio de Alimentação em cartão refeição (205,70€/mês), Seguro de Saúde (após 9 meses), estacionamento na sede (Aeroporto de Lisboa), Cartão Colaborador com descontos em Portugal e Espanha, plataforma e-learning e acesso a programas de saúde e Clube de Poupança.
- Modelo de Trabalho: Formato híbrido com 1 dia de teletrabalho semanal e 4 dias presenciais/em deslocação nas operações.
Empregador para Category Manager F&B – Lisboa: ISPROX
A Isprox é um excelente empregador que valoriza o desenvolvimento profissional e oferece um ambiente de trabalho colaborativo e inovador. Com uma forte cultura de apoio e crescimento, os colaboradores têm acesso a oportunidades de formação contínua e um plano de carreira claro, especialmente na dinâmica e promissora região europeia. Junte-se a nós para fazer parte de uma equipa que não só se dedica ao sucesso dos clientes, mas também ao seu próprio crescimento pessoal e profissional.
