F&B Manager in Porto

Sobre Nós

A Experimental foi fundada em 2007 por amigos de infância e redefiniu os códigos da hospitalidade, oferecendo uma experiência única de elegância contemporânea e calor a uma clientela internacional exigente. Renomada por trazer a cultura dos bares de coquetéis para Paris, o grupo agora opera bares de coquetéis, bares de vinho, restaurantes e, desde 2015, hotéis. Ao longo dos anos, suas localizações se expandiram de grandes capitais europeias como Paris, Londres e Roma para locais mais sazonais como Ibiza e Menorca no verão, ou Verbier e Val d’Isère no inverno. O grupo também possui propriedades em Veneza, Nova Iorque, Biarritz e Cotswolds.

A filosofia de serviço da Experimental é construída em torno de três princípios fundamentais: a qualidade dos produtos, a precisão do serviço e o calor genuíno da nossa recepção.

Sobre a Posição

Como Gerente de Alimentos e Bebidas, você será responsável pela coordenação e excelência operacional de todos os pontos de F&B (restaurante, bar de coquetéis, bar de vinho, bar da piscina, etc.), incluindo a supervisão e assistência ao Supervisor de Restaurante, Sommelier Chefe e Gerente de Bar diariamente. O Gerente de F&B reporta-se ao Gerente Geral do hotel e trabalha em estreita colaboração com o Diretor de F&B da Experimental.

Suas responsabilidades incluem:

• Gestão de Equipe e Operações: Liderar, gerenciar e apoiar todas as equipes de F&B dentro do hotel. Supervisionar a programação de pessoal, presença e ausências. Treinar, motivar e orientar as equipes diariamente, promovendo engajamento e excelência. Garantir uma comunicação fluida entre todos os departamentos (F&B, Recepção, Governança, etc.).
• Experiência do Cliente e Qualidade do Serviço: Garantir uma recepção calorosa e um serviço impecável em todos os pontos. Assegurar total conformidade com os padrões da marca e monitorar indicadores de satisfação do cliente. Lidar com feedbacks dos clientes com tato e eficiência, implementando ações corretivas quando necessário. Impulsionar o desempenho de vendas através de upselling e recomendações proativas. Apresentar ideias criativas para aprimorar menus, fluxo de serviço e momentos-chave de F&B. Estar presente no chão durante períodos de pico de serviço para apoiar suas equipes. Antecipar necessidades operacionais, garantir um serviço fluido e resolver quaisquer problemas.
• Controle de Custos e Estratégia de Vendas: Gerenciar níveis de estoque e necessidades de produtos em coordenação com os chefes de departamento. Realizar e submeter inventários mensais até o dia 1 de cada mês. Administrar fornecedores: fazer pedidos, verificar entregas e manter relacionamentos positivos com fornecedores. Monitorar resultados operacionais em colaboração com o Gerente Geral do Hotel. Desenvolver e gerenciar orçamentos ao lado do Gerente Geral, garantindo rentabilidade e eficiência.
• Comunicação e Eventos: Representar a marca Experimental e incorporar seus valores em todas as interações internas e externas. Propor iniciativas criativas para energizar a propriedade — parcerias, colaborações e eventos especiais.
• Segurança Alimentar e Conformidade: Garantir conformidade com todas as normas de segurança alimentar, higiene, saúde e segurança e requisitos legais. Assegurar que todos os pontos de F&B cumpram os procedimentos internos e padrões da marca. Monitorar limpeza, manutenção e condição operacional das áreas e equipamentos de F&B.

Sobre Você

Com uma forte experiência operacional e um genuíno senso de serviço, você sabe como transformar cada interação com o cliente em uma experiência memorável. Você possui sólida experiência em gestão de F&B em ambientes de hospitalidade boutique, lifestyle ou luxo. É reconhecido por sua liderança, atenção aos detalhes e fortes habilidades organizacionais. Você combina uma mentalidade estratégica com uma abordagem prática e gosta de estar presente no chão. Possui forte entendimento financeiro sobre orçamentos e controle de custos. Você é fluente em inglês e português (francês ou outro idioma é um diferencial). É flexível e disponível para trabalhar à noite, fins de semana e feriados de acordo com as necessidades operacionais.

Experimente o jeito Experimental!

Ao longo de sua jornada conosco, você será imerso em um ambiente estimulante e inovador. Você se juntará a um grupo dinâmico e crescerá ao lado de uma equipe diversificada de profissionais apaixonados e especialistas reconhecidos. Se esta é sua primeira função ou uma nova oportunidade de carreira, temos orgulho em recrutar, desenvolver e reter os indivíduos mais motivados e talentosos de todas as origens e conjuntos de habilidades. Aqui está o que oferecemos:

• Oportunidades de treinamento e desenvolvimento de carreira.
• Possibilidades de mobilidade em toda a França, Itália, Suíça, EUA, Reino Unido, Ilhas Baleares e mais.
• Descontos atrativos em todos os nossos locais (bares de coquetéis, bares de vinho e restaurantes).