Num relance
- Tarefas: Liderar a operação da cozinha e garantir a qualidade dos pratos em todos os outlets.
- Empresa: Hotel Infante Sagres, parte do grupo Experimental, conhecido pela sua elegância contemporânea.
- Benefícios: Oportunidade de trabalhar num ambiente criativo e dinâmico com uma equipa apaixonada.
- Outras informações: Ambiente de trabalho colaborativo com oportunidades de crescimento na indústria da hospitalidade.
- Porquê este emprego: Seja parte de uma experiência gastronómica única e impacte a cena culinária do Porto.
- Qualificações: Experiência prévia como Chef Principal e formação em culinária.
O salário previsto situa-se entre 63000 - 77000 € por ano.
Sobre Nós
A Experimental redefiniu os códigos da hospitalidade ao oferecer uma experiência única de elegância contemporânea e calor a uma clientela internacional exigente. Renomada por trazer a cultura dos bares de cocktails para Paris, o grupo agora opera bares de cocktails, bares de vinho, restaurantes e, desde 2015, hotéis. As suas localizações incluem capitais europeias como Paris, Londres e Roma, bem como locais sazonais como Ibiza e Menorca no verão, ou Verbier e Val d’Isère no inverno.
Sobre o Hotel Experimental Porto Infante Sagres Restaurante
Inaugurando no final de 2026 no coração do centro histórico do Porto, o restaurante do Hotel Experimental Porto Infante Sagres será o destino gastronómico de assinatura do primeiro hotel cinco estrelas da cidade. Com um menu desenvolvido pelo chef Manu Buffara e o interior desenhado por Dorothée Meilichzon, o restaurante oferecerá um ambiente acolhedor, elegante e alegre onde o espírito de hospitalidade da Experimental encontra a riqueza da cozinha brasileira.
Sobre a Posição
O Chefe de Cozinha é responsável por liderar a operação geral da cozinha em todos os pontos de venda de F&B. Este papel assegura os mais altos padrões de qualidade alimentar, consistência, satisfação do cliente, higiene e eficiência operacional, enquanto gere equipas de cozinha, controlo de custos alimentares e operações culinárias diárias.
- Pessoas: Liderar, supervisionar e motivar a equipa de cozinha em todos os pontos de venda operacionais.
- Experiência do Cliente: Garantir que a qualidade, consistência, apresentação e padrões de serviço dos alimentos sejam mantidos em todos os momentos.
- Operações: Implementar a visão, cozinha e receitas do Chef Manu Buffara em todas as equipas e pontos de venda.
- Responsabilidades Financeiras: Monitorar e controlar custos alimentares, desperdícios e despesas operacionais.
- Negócio Responsável: Garantir conformidade com procedimentos HACCP, higiene, segurança alimentar e regulamentos de saúde e segurança em todos os momentos.
Sobre Você
Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou em um papel de liderança sênior na cozinha dentro de um hotel de luxo, restaurante ou ambiente de hospitalidade comparável. Educação culinária ou formação profissional equivalente, com forte conhecimento de cozinha internacional, técnicas de culinária e apresentação de alimentos. Habilidades de liderança, organização e comunicação fortes, com a capacidade de liderar, desenvolver e motivar equipas de cozinha em diferentes pontos de venda.
Empregador para Head Chef M/F in Porto: Infante Sa
A Experimental é um excelente empregador, oferecendo uma experiência única de elegância contemporânea e calor humano no Hotel Infante Sagres, em Porto. Com um ambiente de trabalho que valoriza a qualidade dos produtos e a precisão do serviço, os colaboradores têm oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional, além de fazer parte de uma equipa que se dedica a criar experiências memoráveis para os hóspedes. A localização privilegiada do hotel, aliada à sua rica história e à integração com a cultura local, torna este um lugar inspirador para trabalhar na indústria da hospitalidade.
