Barista

O Hyatt Regency Lisboa procura um(a) Barista para integrar a equipa do Mimo Café, com a missão de proporcionar aos nossos hóspedes e clientes uma experiência de excelência, através da preparação e serviço de café, pastelaria e refeições ligeiras.

Esta função tem como principal objetivo garantir um serviço acolhedor, personalizado e consistente, assegurando que cada produto e cada interação refletem a filosofia do Mimo: “A Small Gift, Made Daily.”

• Receber os hóspedes e clientes de forma calorosa e interagir proativamente com os mesmos no Mimo Café e no lobby do hotel.
• Preparar e servir café, incluindo as preparações clássicas e as especialidades do Mimo, de acordo com as receitas e padrões de qualidade definidos.
• Apresentar e servir pastel de nata, sanduíches, snacks e outros produtos Mimo, de acordo com os padrões estabelecidos.
• Explicar o conceito Mimo e a cultura do café português, recomendando produtos de forma confiante e adequada às preferências do cliente, ao momento do dia e à ocasião.
• Reconhecer hóspedes habituais e criar uma relação de proximidade através de um serviço personalizado e atento.
• Identificar oportunidades de venda adicional e de combinação de produtos através de recomendações genuínas e adequadas às necessidades do cliente.
• Manter um conhecimento atualizado sobre preços, promoções, menus e disponibilidade dos produtos.
• Assegurar que a estação de café, balcão, equipamentos e áreas destinadas aos clientes se encontram limpos, organizados e visualmente apelativos.
• Garantir a preparação diária da mise en place, assegurando que todos os produtos e equipamentos estão disponíveis e preparados para o serviço.
• Monitorizar a frescura dos produtos e os níveis de stock, assegurando a correta rotação e minimizando o desperdício.
• Operar corretamente o sistema POS, incluindo pagamentos em numerário, cartão e débito em conta de quarto.
• Trabalhar em estreita colaboração com a equipa de F&B e apoiar outros outlets sempre que necessário.
• Cumprir todas as normas de segurança alimentar, higiene, HACCP e os standards definidos pelo hotel.
• Assegurar uma apresentação profissional e representar consistentemente os standards da marca Mimo e do hotel.

Requisitos:

• Formação profissional ou curso técnico especializado na área de Hotelaria, Restauração, Bar ou similar.
• Experiência profissional anterior na área de restauração, cafetaria ou função similar, sendo valorizada experiência na preparação e serviço de café.
• Conhecimentos de preparação de café e de produtos de cafetaria e pastelaria.
• Conhecimentos de Português e cultura do café português serão valorizados.
• Bons conhecimentos de Inglês.
• Disponibilidade e flexibilidade para trabalhar de acordo com as necessidades da operação.
• Forte orientação para o cliente e para a qualidade do serviço.
• Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
• Capacidade de criar uma relação de proximidade e confiança com diferentes perfis de hóspedes e clientes.
• Proatividade e iniciativa na interação com os clientes e na recomendação de produtos.
• Orientação comercial e facilidade em identificar oportunidades de venda adicional.
• Atenção ao detalhe e rigor na preparação e apresentação dos produtos.
• Capacidade de trabalhar em equipa e colaborar com diferentes áreas.
• Capacidade de adaptação e flexibilidade perante as necessidades da operação.
• Organização e sentido de responsabilidade.
• Gosto pelo café, pela cultura portuguesa e pela criação de experiências memoráveis.