Num relance
- Tarefas: Ajuda a preparar e operar as cozinhas de um novo hotel vibrante.
- Empresa: The Standard, Lisbon - um hotel inovador com uma cultura única.
- Benefícios: Experiência prática, desenvolvimento de habilidades culinárias e ambiente dinâmico.
- Outras informações: Oportunidade de crescimento numa cozinha profissional e criativa.
- Porquê este emprego: Seja parte da abertura de um hotel e crie experiências gastronómicas inesquecíveis.
- Qualificações: Paixão pela culinária e vontade de aprender são essenciais.
O salário previsto situa-se entre 28.8 - 35.2 € por hora.
Abertura em 2027, The Standard, Lisboa marca a nossa tão aguardada chegada a uma das capitais mais carismáticas da Europa. Situado no histórico Palácio Santa Clara, com vista para Alfama e o Rio Tejo, o hotel traz a mistura característica de design ousado, cultura e hospitalidade não convencional do The Standard ao coração de Lisboa.
Como nosso Estagiário de Culinária / Cozinha, você se juntará a nós em um dos momentos mais emocionantes na jornada de um hotel: a contagem regressiva para a abertura. Trabalhando ao lado da nossa talentosa Chef Executiva Fernanda Serrano e da equipe culinária, você ganhará experiência prática sobre o que é necessário para lançar e operar as cozinhas de um vibrante hotel de estilo de vida.
Você se envolverá nos preparativos de pré-abertura, aprenderá nossos procedimentos de cozinha e padrões de segurança alimentar, e apoiará as operações diárias em preparação de alimentos, mise en place, cozimento e montagem. Desde a preparação de ingredientes frescos, guarnições, entradas e sobremesas até apoiar nossos chefs durante o serviço, você descobrirá a criatividade, precisão e trabalho em equipe por trás de cada grande prato.
Você também aprenderá a importância da organização da cozinha, rotação de estoque, recebimento de entregas, armazenamento de alimentos e manutenção de padrões excepcionais de higiene. Ao longo do caminho, você terá a oportunidade de desenvolver suas habilidades culinárias, explorar diferentes seções da cozinha e aprender com chefs experientes que são apaixonados pelo seu ofício.
Estamos procurando alguém com personalidade, curiosidade e entusiasmo. Alguém que ama comida, se orgulha do seu trabalho, prospera como parte de uma equipe e não tem medo de arregaçar as mangas, aprender novas técnicas e abraçar o inesperado.
O candidato ideal estará estudando Artes Culinárias, Cozinha Profissional, Gestão de Hospitalidade ou uma disciplina relacionada, idealmente buscando seu primeiro ou segundo estágio como parte de seu programa acadêmico. Deve ter uma paixão genuína por comida, cozinhar e descobrir novos ingredientes, sabores e técnicas culinárias.
Além disso, o candidato deve:
- Ter uma compreensão básica das operações de cozinha, preparação de alimentos e mise en place.
- Trazer energia, criatividade, curiosidade e uma abordagem proativa.
- Demonstrar boas habilidades organizacionais, atenção aos detalhes e a capacidade de seguir instruções com precisão.
- Entender a importância da higiene alimentar, saúde e segurança, e manter uma cozinha limpa e organizada.
- Ser um jogador de equipe que é confiável, adaptável, aberto a feedback e ansioso para aprender com chefs experientes.
- Estar confortável trabalhando em um ambiente de cozinha movimentado e gerenciar as demandas físicas do papel.
- Ter interesse em hospitalidade de estilo de vida, cultura alimentar e a emocionante cena culinária de Lisboa.
- Possuir um bom conhecimento de português ou inglês; o conhecimento de ambas as línguas seria uma vantagem.
- Ser flexível com horários de trabalho, incluindo noites, fins de semana e feriados, de acordo com o programa de estágio acordado.
Se você tem a paixão, criatividade e curiosidade para ser tudo menos padrão, adoraríamos ouvir de você.
Empregador para Culinary / Kitchen Intern: Hyatt Hotels Corporation
A Andaz Lisbon oferece um ambiente de trabalho dinâmico e inspirador, onde a criatividade culinária é valorizada e incentivada. Com benefícios como noites gratuitas e outras regalias, os colaboradores têm a oportunidade de crescer profissionalmente em um hotel de luxo no coração de Lisboa, rodeados por uma equipe apaixonada e dedicada à excelência gastronómica.
Dados de contacto:
Equipa de recrutamento de Hyatt Hotels Corporation
