Cozinheiro/a

O Andaz Lisbon é um emocionante hotel de luxo na capital portuguesa e representa um marco importante no crescimento contínuo da marca Hyatt no sul da Europa. Localizado no coração do vibrante distrito da Baixa de Lisboa, o hotel está distribuído por cinco edifícios distintos, incluindo a antiga sede de um dos principais bancos de Portugal, o Banco Português de Investimento (BPI). O edifício central abriga 170 quartos, enquanto os quatro edifícios satélites oferecem uma seleção de suítes privadas exclusivas.

Estamos à procura de um Commis Chef motivado e apaixonado para se juntar à nossa equipe culinária no Andaz Lisbon. Este papel é ideal para um profissional culinário entusiástico que deseja desenvolver suas habilidades em um ambiente de hospitalidade de luxo. Trabalhando em estreita colaboração com o Chef de Partie, Sous Chef e Executive Chef, você apoiará as operações diárias da cozinha, garantindo os mais altos padrões de qualidade, apresentação e higiene dos alimentos.

Responsabilidades:

• Ajudar na preparação e cocção de pratos de acordo com receitas estabelecidas e padrões do hotel.
• Apoiar chefs seniores nas operações diárias da cozinha.
• Garantir que os ingredientes sejam devidamente preparados, armazenados e rotulados de acordo com os procedimentos de segurança alimentar.
• Manter altos padrões de limpeza, organização e higiene em toda a cozinha e áreas de armazenamento.
• Ajudar com o recebimento de entregas e monitoramento dos níveis de estoque na seção designada.
• Preparar mise en place de forma eficiente para apoiar operações de serviço suaves.
• Seguir todas as regulamentações de segurança alimentar, HACCP e saúde e segurança.
• Apoiar operações de banquetes, eventos especiais e funções privadas conforme necessário.
• Desenvolver continuamente conhecimentos e habilidades culinárias através de aprendizado prático e oportunidades de treinamento.
• Trabalhar colaborativamente com colegas para oferecer experiências gastronômicas excepcionais aos nossos hóspedes.

Qualificações:

• Qualificação culinária ou atualmente a concluir formação culinária é preferida.
• Experiência anterior em um ambiente de cozinha profissional é uma vantagem, preferencialmente em um hotel ou restaurante.
• Conhecimento básico de técnicas de preparação de alimentos e operações de cozinha.
• Compreensão das normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar de forma eficiente em um ambiente dinâmico.
• Flexibilidade para trabalhar em turnos, incluindo fins de semana e feriados.

A Hyatt oferece uma ampla gama de benefícios, incluindo: uma equipe motivada e conectada; 12 noites de cortesia por ano em outras propriedades Hyatt em todo o mundo, além de tarifas para colegas e descontos para familiares/amigos; um dia de folga oferecido pela empresa no seu aniversário; uniforme fornecido; refeições disponíveis na nossa cantina para funcionários; 50% de desconto nos outlets do hotel; oportunidades de aprendizado e desenvolvimento dentro da Hyatt; programas de reconhecimento e recompensas; e uma empresa que realmente se importa.

Faça parte de algo maior. Faça a diferença na vida das pessoas ao seu redor. Junte-se a uma empresa que valoriza empatia, bem-estar, respeito, integridade, experimentação e inclusão. Descubra por que a Hyatt é consistentemente classificada como um dos melhores lugares do mundo para trabalhar.