Sommelier

O Four Seasons Hotel Ritz Lisbon está a recrutar em Lisboa. O Four Seasons é alimentado pelas nossas pessoas. Somos um coletivo de indivíduos que desejam tornar-se melhores, elevar-se a novas alturas e tratar os outros como gostaríamos de ser tratados. Os nossos membros da equipa em todo o mundo criam experiências incríveis para os nossos hóspedes, residentes e parceiros através de um compromisso com o luxo e um coração genuíno.

Sobre a localização: O endereço mais icónico de Lisboa. Localizado no coração de Lisboa, o nosso hotel histórico exibe a alma cultural de Portugal. No interior, sensibilidade art déco mistura-se com um estilo Louis XVI atualizado, e uma coleção de importantes obras de arte contemporâneas locais preenchem os nossos corredores. Após um dia a explorar os pontos turísticos da cidade, convidamo-lo para uma experiência gastronómica inspirada na estação, com estrela Michelin, no restaurante CURA.

O que você fará:

• Curar e manter uma lista de vinhos excepcional alinhada com o conceito do restaurante e os menus sazonais.
• Manter-se atualizado sobre tendências globais de vinho, regiões emergentes e práticas sustentáveis.
• Garantir o armazenamento adequado, rotação e gestão de inventário de vinhos e bebidas premium.
• Fornecer descrições detalhadas e envolventes de vinhos e bebidas, incluindo origem, varietal, notas de degustação e métodos de produção.
• Recomendar combinações de vinhos para complementar pratos e melhorar a experiência gastronómica.
• Organizar e liderar provas de vinho ou eventos de combinação para os hóspedes.
• Supervisionar os padrões de serviço de vinho: copos corretos, temperatura de serviço e apresentação.
• Apoiar a equipa de serviço durante horários de pico com serviço de vinho e interação com os hóspedes.
• Monitorar e manter estações de bebidas e limpeza.
• Controlar custos de bebidas através de compras estratégicas e negociações com fornecedores.
• Implementar Planos de Incentivo de Bebidas, acompanhar o desempenho de vendas e implementar estratégias de upselling.
• Gerir níveis de stock e realizar verificações regulares de inventário.
• Treinar a equipa de F&B sobre conhecimentos de vinhos e destilados.
• Trabalhar em estreita colaboração com os chefs para desenhar menus de combinação e ofertas sazonais.
• Coordenar com fornecedores para seleções exclusivas e oportunidades promocionais.
• Manter relações profissionais e harmoniosas com colegas e supervisores.
• Antecipar as necessidades dos hóspedes e responder prontamente a preocupações ou pedidos especiais.
• Assegurar que cada interação reflete hospitalidade e expertise.

O que você traz:

• Educação secundária, diploma universitário especializado em hospitalidade ou experiência equivalente.
• Conhecimento sólido de alimentos e bebidas é necessário.
• Atenção aos detalhes e habilidades de resolução de problemas.
• Paixão pelo serviço.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis e feriados.
• O candidato deve ter a autorização necessária para trabalhar num país europeu.
• Proficiência em leitura, escrita e oral tanto em português quanto em inglês.

O que oferecemos:

• Pacote de compensação competitivo.
• Licença de férias estatutária mais um dia adicional de folga paga.
• Programas de formação excepcionais e oportunidades de desenvolvimento de carreira.
• Programa de viagens para funcionários com estadias gratuitas em propriedades do Four Seasons em todo o mundo.
• Fornecimento de uniformes para funcionários.
• Refeições gratuitas no nosso muito amado Restaurante Sabores para Funcionários.
• Um bolo de aniversário preparado especialmente para você pela nossa renomada Equipa de Pastelaria.
• Seguro médico abrangente, com opção de estender a cobertura a membros da família.
• Descontos exclusivos em retalho, spa e alimentos e bebidas dentro do hotel.
• Acesso a uma moderna academia totalmente equipada no local.
• Acesso total à plataforma de Benefícios FS.

A experiência na indústria da hospitalidade é preferida.