Restaurant Director

O Four Seasons Hotel Ritz Lisboa está a recrutar em Lisboa. O Four Seasons é impulsionado pelas nossas pessoas. Somos um coletivo de indivíduos que desejam tornar-se melhores, elevar-se a novas alturas e tratar os outros como gostaríamos de ser tratados. Os nossos membros da equipe em todo o mundo criam experiências incríveis para os nossos hóspedes, residentes e parceiros através de um compromisso com o luxo e um coração genuíno.

Sobre a localização: O endereço mais icónico de Lisboa. Localizado no coração de Lisboa, o nosso hotel histórico exibe a alma cultural de Portugal. Dentro, sensibilidades art-deco misturam-se com um estilo Louis XVI atualizado, e uma coleção de importantes obras de arte contemporânea local preenchem os nossos corredores. Fora, vistas das colinas da cidade e exteriores azulejados se estendem diante de você.

Sobre o papel: Este papel assegura a entrega de uma experiência excepcional que alinha-se com os padrões de serviço e qualidade do Four Seasons. Você irá gerir as operações diárias do restaurante e manter altos padrões de conhecimento do produto, consistência e envolvimento dos hóspedes. Trabalhando em estreita colaboração com os Assistentes e o Diretor de Alimentos e Bebidas e outros Gerentes, você desempenhará um papel fundamental no sucesso da alimentação e bebidas, promovendo uma cultura de excelência e colaboração dentro da equipe.

O que você fará:

• Liderar todos os aspectos da gestão da equipe, incluindo contratação, formação, supervisão e realização de avaliações de desempenho para construir uma equipe focada no hóspede.
• Colaborar com a liderança culinária e de F&B no desenvolvimento de menus, estratégias de marketing e tratamento de feedback dos hóspedes para melhorar a experiência geral.
• Impulsionar o desempenho financeiro através de previsões de receita, preparação de folha de pagamento, controle de custos e implementação de estratégias para melhorar a rentabilidade.
• Controlar custos através de agendamento eficaz, orçamentação, decisões de compra e gestão de inventário.
• Implementar e monitorar medidas de controle de custos.
• Observar operações e fazer recomendações para melhorias nas instalações e equipamentos conforme necessário.
• Manter alta visibilidade dentro da operação.
• Reconhecer e motivar os membros da equipe.
• Tratar pedidos especiais com dedicação para garantir uma experiência atenta e distinta para os hóspedes.
• Assegurar a excelência operacional mantendo padrões de serviço consistentes, antecipando necessidades de suprimentos e monitorando a condição das instalações e equipamentos.
• Atuar como embaixador de relações com os hóspedes, promovendo relações públicas positivas e resolvendo reclamações com profissionalismo e cuidado.

O que você traz:

• Mínimo de 3 a 5 anos de experiência relevante em gestão de Alimentos e Bebidas, apoiado por um diploma de bacharel.
• Experiência extensiva em liderança de restaurantes em hotéis de luxo, restaurantes independentes ou grupos de restaurantes.
• Forte acuidade financeira e analítica, incluindo orçamentação, previsão e expertise em controle de custos.
• Abordagem prática e orientada para soluções, com uma atitude proativa e capacidade de assumir responsabilidades.
• Mentalidade criativa e empreendedora, trazendo inovação para melhorar as experiências dos hóspedes e estar à frente das tendências do setor.
• Habilidades excepcionais de comunicação e interpessoais e a capacidade de prosperar em um ambiente acelerado e de alto padrão.
• Integridade e paixão pela hospitalidade, comprometido em oferecer um serviço excepcional aos hóspedes e manter a excelência em cada detalhe.
• Forte conhecimento de vinhos, destilados e mixologia, com uma paixão por inovação e hospitalidade.
• Excelentes habilidades de liderança, organização e comunicação.
• Capacidade de gerir custos, inventário e relações com fornecedores de forma eficaz.
• Flexibilidade, adaptabilidade e capacidade de atuar sob pressão em um ambiente acelerado.
• Uma verdadeira paixão pela excelência no serviço e pela criação de experiências memoráveis para os hóspedes.
• Nível fluente de português e inglês é obrigatório.
• Deve ter autorização para trabalhar em um país europeu.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis e feriados.

O que oferecemos:

• Pacote de compensação competitivo.
• Licença de férias estatutária mais um dia adicional de folga paga.
• Programas de formação excepcionais e oportunidades de desenvolvimento de carreira, incluindo oportunidades enriquecedoras de força-tarefa internacional.
• Programa de viagens para funcionários com estadias gratuitas em propriedades do Four Seasons em todo o mundo.
• Fornecimento de uniformes para funcionários.
• Refeições gratuitas no nosso muito amado Restaurante Sabores para Funcionários.
• Um bolo de aniversário preparado especialmente para você pela nossa renomada Equipe de Confeitaria para você celebrar com seus entes queridos.
• Seguro médico abrangente, com a opção de estender a cobertura a membros da família, além de acesso a um médico no local para cuidados preventivos.
• Descontos exclusivos em varejo, spa e alimentos e bebidas dentro do hotel.
• Acesso a uma academia moderna e totalmente equipada no local.
• Acesso total à plataforma de Benefícios FS.

A experiência na indústria da hospitalidade é preferida.