Num relance
- Tarefas: Organizar, preparar e cozinhar pratos inspirados na tradição alentejana.
- Empresa: Herdade da Malhadinha Nova, parte da exclusiva Relais & Châteaux.
- Benefícios: Remuneração atrativa, alojamento e oportunidades de progressão na carreira.
- Outras informações: Ambiente jovem e dinâmico, ideal para quem ama a gastronomia.
- Porquê este emprego: Trabalha com ingredientes biológicos e cria experiências gastronómicas únicas.
- Qualificações: Formação em cozinha e 2 anos de experiência em alta cozinha.
O salário previsto situa-se entre 33696 - 41184 € por ano.
Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes.
Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja.
A Herdade da Malhadinha Nova encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (M/F) - Beja.
O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin.
O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.
A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria-prima produzida na herdade.
Missão O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.
Formação técnico-profissional de Cozinha; Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine"; Aptidão para umserviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente; Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos; Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal; Criatividade, proatividade e dinamismo; Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas.
Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada; Residência em staff house da empresa; Possibilidade de progressão na carreira profissional; Integração em empresa estável e sólida no mercado; Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
Cozinheiro (M/F) - Herdade Da Malhadinha Albernoa, Portuguese Republic, PT
Empregador para Cozinheiro (m/f) - Herdade Da Malhadinha in Beja: Herdade da Malhadinha Nova
A Herdade da Malhadinha Nova oferece um ambiente de trabalho jovem e dinâmico, ideal para quem procura uma carreira gratificante na hotelaria de luxo. Com uma remuneração atrativa e a possibilidade de progressão profissional, os colaboradores têm a oportunidade de crescer dentro de uma empresa sólida e estável, que valoriza relações autênticas e o compromisso com a excelência no atendimento ao hóspede.
Dados de contacto:
Equipa de recrutamento de Herdade da Malhadinha Nova
