Num relance
- Tarefas: Liderar operações culinárias e criar experiências gastronómicas memoráveis.
- Empresa: Restaurante luso-italiano em hotel 5 estrelas no Porto.
- Benefícios: Remuneração competitiva, benefícios atrativos e participação nos lucros.
- Outras informações: Ambiente estimulante com oportunidades de crescimento profissional.
- Porquê este emprego: Oportunidade de liderar um restaurante premiado e inovar na culinária.
- Qualificações: Experiência como Chef Executivo e paixão pela culinária luso-italiana.
O salário previsto situa-se entre 47250 - 57750 € por ano.
Estamos à procura de um Chefe Executivo para assumir a liderança do nosso renomado restaurante luso-italiano em um prestigiado hotel 5 estrelas localizado no coração do Porto.
Descrição da Função:
Como Chefe Executivo, és responsável por todas as operações culinárias do nosso restaurante, desde a concepção de menus até a execução impecável dos pratos. Tua missão será de criar experiências gastronómicas memoráveis que cativem os hóspedes e demais clientes.
Responsabilidades Principais:
- Desenvolver e aprimorar os menus, combinando influências da cozinha lusitana e italiana para criar pratos autênticos e inovadores.
- Liderar uma equipa talentosa de chefs e cozinheiros, inspirando-os a alcançar padrões de excelência e incentivando a criatividade.
- Garantir a qualidade consistente dos pratos, supervisionando todos os aspectos da preparação, apresentação e serviço.
- Colaborar com o sommelier para criar seleções de vinhos que complementem perfeitamente os pratos do menu.
- Manter os mais altos padrões de segurança alimentar e higiene em conformidade com os regulamentos locais e as políticas do hotel.
- Gerenciar eficientemente os custos de alimentos e bebidas, garantindo o máximo retorno sobre o investimento.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chef Executivo em restaurantes de alta qualidade, preferencialmente com foco em culinária luso-italiana.
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e gestão de equipe.
- Paixão pela culinária e habilidade demonstrada na criação de pratos excepcionais.
- Conhecimento abrangente de técnicas culinárias, ingredientes e sazonalidade.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a calma em situações desafiadoras.
- Diploma em Culinary Arts ou formação equivalente é uma vantagem.
Oportunidade de liderar um restaurante premiado em um hotel de luxo no centro do Porto. Ambiente de trabalho estimulante e equipe dedicada. Remuneração competitiva e benefícios atrativos. Possibilidade de crescimento profissional dentro do grupo hoteleiro. Participação nos lucros do Restaurante.
Empregador para Chefe executivo in Porto: GA Palace Hotel
O GA Palace Hotel, localizado no coração do Porto, é um excelente empregador que valoriza a criatividade e a experiência dos seus colaboradores. Oferecemos um ambiente de trabalho dinâmico, onde a equipa de mixologia tem a oportunidade de desenvolver as suas habilidades e crescer profissionalmente, enquanto proporciona experiências memoráveis aos nossos clientes. Junte-se a nós e faça parte de uma equipa de classe mundial dedicada à excelência no serviço.
