Sommelier

Sobre a Four Seasons

A Four Seasons é impulsionada pelas nossas pessoas. Somos um coletivo de indivíduos que desejam tornar-se melhores, elevar-se a novas alturas e tratar uns aos outros como gostaríamos de ser tratados em retorno. Os nossos membros da equipe em todo o mundo criam experiências incríveis para os nossos hóspedes, residentes e parceiros através de um compromisso com o luxo e um coração genuíno. Sabemos que a melhor maneira de permitir que as nossas pessoas proporcionem essas experiências excepcionais aos hóspedes é através de uma experiência de empregado de classe mundial e uma cultura empresarial.

Sobre a localização: O endereço mais icônico de Lisboa. Localizado no coração de Lisboa, o nosso hotel histórico exibe a alma cultural de Portugal. Dentro, sensibilidades art déco misturam-se com um estilo Louis XVI atualizado, e uma coleção de importantes obras de arte contemporâneas locais preenchem os nossos corredores. Fora, vistas das colinas ondulantes da cidade e exteriores azulejados se espalham diante de você. Após um dia explorando os pontos turísticos da cidade, muitos a poucos passos do hotel, convidamo-lo para uma experiência gastronómica sazonal inspirada, com estrela Michelin, no restaurante CURA.

O que você fará:

• Curar e manter uma lista de vinhos excepcional alinhada com o conceito do restaurante e os menus sazonais.
• Manter-se atualizado sobre tendências globais de vinho, regiões emergentes e práticas sustentáveis.
• Garantir o armazenamento adequado, rotação e gestão de inventário de vinhos e bebidas premium.
• Fornecer descrições detalhadas e envolventes de vinhos e bebidas, incluindo origem, varietal, notas de degustação e métodos de produção.
• Recomendar combinações de vinhos para complementar pratos e melhorar a experiência gastronómica.
• Organizar e liderar degustações de vinhos ou eventos de harmonização para os hóspedes.
• Supervisionar os padrões de serviço de vinho: copos corretos, temperatura de serviço e apresentação.
• Apoiar a equipe de serviço durante horários de pico com serviço de vinho e interação com os hóspedes.
• Monitorar e manter estações de bebidas e limpeza.
• Controlar custos de bebidas através de compras estratégicas e negociações com fornecedores.
• Implementar Planos de Incentivo de Bebidas, acompanhar o desempenho de vendas e implementar estratégias de upselling.
• Gerir níveis de estoque e realizar verificações regulares de inventário.
• Treinar a equipe de F&B sobre conhecimento de vinhos e destilados, incluindo: regiões e varietais de vinho, princípios de harmonização de comida e vinho e serviço responsável de álcool.
• Trabalhar em estreita colaboração com os chefs para desenhar menus de harmonização e ofertas sazonais.
• Coordenar com fornecedores para seleções exclusivas e oportunidades promocionais.
• Manter relações profissionais e harmoniosas com colegas e supervisores.
• Antecipar as necessidades dos hóspedes e responder prontamente a preocupações ou pedidos especiais.
• Garantir que cada interação reflita hospitalidade e expertise.

O que você traz:

• Educação secundária, diploma universitário especializado em hospitalidade ou experiência equivalente;
• Conhecimento sólido de alimentos e bebidas é necessário;
• Atenção aos detalhes e habilidades de resolução de problemas;
• Paixão pelo serviço;
• Disposição para trabalhar em horários flexíveis e feriados;
• O candidato deve ter a autorização necessária para trabalhar em um país europeu;
• Proficiência em leitura, escrita e oral tanto em português quanto em inglês.

O que oferecemos:

• Pacote de compensação competitivo.
• Licença de férias estatutária mais um dia adicional de folga paga.
• Programas de treinamento excepcionais e oportunidades de desenvolvimento de carreira, incluindo oportunidades enriquecedoras de força-tarefa internacional.
• Programa de viagens para funcionários com estadias gratuitas em propriedades da Four Seasons em todo o mundo.
• Fornecimento de uniformes para funcionários.
• Refeições gratuitas no nosso amado Restaurante Sabores para Funcionários.
• Um bolo de aniversário preparado especialmente para você pela nossa renomada Equipe de Confeitaria para você celebrar com seus entes queridos.
• Seguro médico abrangente, com a opção de estender a cobertura a membros da família, além de acesso a um médico no local para cuidados preventivos.
• Descontos exclusivos em varejo, spa e alimentos e bebidas dentro do hotel.
• Acesso a uma academia moderna e totalmente equipada no local.
• Acesso total à plataforma de Benefícios FS.