Restaurant Director

Sobre a Four Seasons

A Four Seasons é impulsionada pelas nossas pessoas. Somos um coletivo de indivíduos que desejam tornar-se melhores, superar-se e tratar os outros como gostaríamos de ser tratados. Os nossos membros da equipa em todo o mundo criam experiências incríveis para os nossos hóspedes, residentes e parceiros através de um compromisso com o luxo e um coração genuíno. Sabemos que a melhor forma de permitir que as nossas pessoas proporcionem estas experiências excepcionais aos hóspedes é através de uma experiência e cultura empresarial de classe mundial.

Na Four Seasons, acreditamos em reconhecer um rosto familiar, dar as boas-vindas a um novo e tratar todos que encontramos da maneira que gostaríamos de ser tratados. Acreditamos que o nosso propósito é criar impressões que ficarão consigo por toda a vida. Isso vem da nossa crença de que a vida é mais rica quando nos conectamos verdadeiramente com as pessoas e o mundo ao nosso redor.

Sobre a localização: O endereço mais icônico de Lisboa. Localizado no coração de Lisboa, o nosso Hotel histórico exibe a alma cultural de Portugal. Dentro, sensibilidades art déco misturam-se com um estilo Louis XVI atualizado, e uma coleção de importantes obras de arte contemporânea local preenche os nossos corredores. Do lado de fora, vistas das colinas da cidade e dos exteriores brilhantemente azulejados se estendem diante de você. Após um dia explorando os pontos turísticos da cidade, muitos a poucos passos do Hotel, convidamo-lo para uma experiência gastronómica inspirada na estação, com estrela Michelin, no restaurante CURA.

Sobre o Papel

Este papel assegura a entrega de uma experiência excepcional que está alinhada com os padrões de serviço e qualidade da Four Seasons. Você irá gerir as operações diárias do restaurante e manter altos padrões de conhecimento do produto, consistência e envolvimento dos hóspedes. Trabalhando em estreita colaboração com os Assistentes e o Diretor de Alimentos e Bebidas e outros Gestores, você desempenhará um papel fundamental na condução do sucesso da alimentação e bebidas, enquanto promove uma cultura de excelência e colaboração dentro da equipa.

O que você fará:

• Liderar todos os aspectos da gestão da equipa, incluindo contratação, formação, supervisão e realização de avaliações de desempenho para construir uma equipa focada no hóspede.
• Colaborar com a liderança culinária e de F&B no desenvolvimento de menus, estratégias de marketing e tratamento de feedback dos hóspedes para melhorar a experiência geral.
• Impulsionar o desempenho financeiro através da previsão de receitas, preparação de folha de pagamento, controle de custos e implementação de estratégias para melhorar a rentabilidade.
• Controlar custos através de agendamento eficaz, orçamentação, decisões de compra e gestão de inventário.
• Implementar e monitorar medidas de controle de custos.
• Observar operações e fazer recomendações para melhorias nas instalações e equipamentos conforme necessário.
• Manter alta visibilidade dentro da operação.
• Proporcionar reconhecimento e motivar os membros da equipa.
• Tratar pedidos especiais com dedicação para garantir uma experiência atenta e distinta para os hóspedes.
• Assegurar a excelência operacional mantendo padrões de serviço consistentes, antecipando necessidades de suprimentos e monitorando a condição das instalações e equipamentos.
• Atuar como embaixador de relações com os hóspedes, promovendo relações públicas positivas e resolvendo reclamações com profissionalismo e cuidado.

O que você traz:

• Mínimo de 3 a 5 anos de experiência relevante em gestão de Alimentos e Bebidas, apoiado por um diploma de licenciatura.
• Experiência extensiva em liderança de restaurantes em hotéis de luxo, restaurantes independentes ou grupos de restaurantes.
• Forte acuidade financeira e analítica, incluindo orçamentação, previsão e expertise em controle de custos.
• Abordagem prática e orientada para soluções, com uma atitude proativa e capacidade de assumir a responsabilidade pelas tarefas.
• Mentalidade criativa e empreendedora, trazendo inovação para melhorar as experiências dos hóspedes e estar à frente das tendências do setor.
• Habilidades excepcionais de comunicação e interpessoais e a capacidade de prosperar em um ambiente dinâmico e de alto padrão.
• Integridade e paixão pela hospitalidade, comprometido em fornecer um serviço excepcional aos hóspedes e manter a excelência em cada detalhe.
• Forte conhecimento de vinhos, destilados e mixologia, com uma paixão pela inovação e hospitalidade.
• Excelentes habilidades de liderança, organização e comunicação.
• Capacidade de gerir custos, inventário e relações com fornecedores de forma eficaz.
• Flexibilidade, adaptabilidade e capacidade de atuar sob pressão em um ambiente dinâmico.
• Uma verdadeira paixão pela excelência no serviço e pela criação de experiências memoráveis para os hóspedes.
• Nível fluente de português e inglês é obrigatório.
• Deve ter autorização para trabalhar em um país europeu.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis e feriados.

O que oferecemos:

• Pacote de compensação competitivo.
• Licença de férias estatutária mais um dia adicional de folga paga.
• Programas de formação excepcionais e oportunidades de desenvolvimento de carreira, incluindo oportunidades internacionais enriquecedoras.
• Programa de viagens para funcionários com estadias gratuitas em propriedades da Four Seasons em todo o mundo.
• Fornecimento de uniformes para funcionários.
• Refeições gratuitas no nosso muito amado Restaurante Sabores para Funcionários.
• Um bolo de aniversário preparado especialmente para você pela nossa renomada Equipa de Pastelaria para você celebrar com seus entes queridos.
• Seguro médico abrangente, com a opção de estender a cobertura a membros da família, além de acesso a um médico no local para cuidados preventivos.
• Descontos exclusivos em varejo, spa e alimentos e bebidas dentro do hotel.
• Acesso a uma moderna academia totalmente equipada para funcionários.
• Acesso total à plataforma de Benefícios FS.