Num relance
- Tarefas: Cria menus inovadores e lidera a equipa de cozinha num restaurante de alta gastronomia.
- Empresa: Restaurante de luxo em Funchal, Portugal, com uma cultura de excelência.
- Benefícios: Salário competitivo, ambiente criativo e oportunidades de crescimento profissional.
- Outras informações: Localização privilegiada com vistas deslumbrantes e uma cultura vibrante.
- Porquê este emprego: Trabalha com ingredientes premium e faz parte de uma experiência gastronómica única.
- Qualificações: Experiência comprovada como Chef Principal e formação culinária preferida.
O salário previsto situa-se entre 1800 - 1800 € por mês.
Estamos à procura de um Chef de Cozinha talentoso e experiente para liderar a nossa equipa de cozinha num restaurante de alta gastronomia localizado na bela cidade de Funchal, Portugal.
Responsabilidades
- Desenvolver e criar menus inovadores e de alta qualidade que reflitam o conceito e a culinária do restaurante.
- Planear e organizar as operações diárias na cozinha, incluindo preparação de alimentos, confeção, empratamento e serviço.
- Supervisionar e treinar a equipa de cozinha nas técnicas adequadas de manuseio de alimentos, receitas e apresentação.
- Garantir a consistência na qualidade e apresentação dos alimentos através de testes de sabor regulares.
- Monitorizar os níveis de inventário e encomendar suprimentos para manter os níveis de stock, minimizando o desperdício.
- Manter um ambiente de trabalho seguro e sanitário, seguindo as normas de saúde e segurança.
- Colaborar com a equipa de atendimento ao cliente para garantir um fluxo de serviço suave e uma excelente experiência para os hóspedes.
- Gerir os custos dos alimentos, criando receitas que respeitem o orçamento sem comprometer a qualidade.
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Chef Executivo em um restaurante de alta gastronomia ou hotel de luxo.
- Conhecimento aprofundado de vários métodos de cocção, ingredientes, equipamentos e procedimentos.
- Creatividade no desenvolvimento de menus com atenção ao detalhe na apresentação.
- Fortes habilidades de liderança com a capacidade de motivar e inspirar equipas em direção à excelência.
- Excelentes habilidades de gestão de tempo com a capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.
- Excelentes habilidades de comunicação para colaborar efetivamente com membros da equipa de diferentes departamentos.
Qualificações
- Diploma em culinária ou experiência equivalente preferida.
- Mínimo de 5 anos de experiência como Sous Chef ou 2 anos como Chef Executivo.
- Fluente em inglês; o português é um plus.
Salário
Oferecemos um salário competitivo a partir de 1800€ por mês, com base nas qualificações e experiência.
Localização
O nosso restaurante está localizado na encantadora cidade de Funchal, Portugal, conhecida pelas suas vistas deslumbrantes, cultura vibrante e deliciosa culinária. O candidato ideal deve ter um visto de trabalho válido para Portugal ou ser elegível para obter um.
Empregador para Head Chef At Fine Dining Restaurant In Funchal, Portugal: Family Assist
A Family Assist é um excelente empregador, oferecendo um ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo no coração de Funchal. Com um foco na excelência culinária, a empresa promove o crescimento profissional através de oportunidades de formação e desenvolvimento, enquanto valoriza a criatividade e a paixão pela gastronomia. Junte-se a uma equipa dedicada que partilha a mesma visão de proporcionar experiências gastronómicas inesquecíveis aos clientes.
