Num relance
- Tarefas: Cria sobremesas incríveis e lidera uma equipa talentosa na cozinha.
- Empresa: Hotel Infante Sagres, um ícone de elegância e hospitalidade em Porto.
- Benefícios: Ambiente criativo, oportunidades de crescimento e experiência única no setor de luxo.
- Outras informações: Procura-se um líder motivador com paixão pela hospitalidade.
- Porquê este emprego: Trabalha num hotel histórico e faz parte de uma equipa apaixonada pela gastronomia.
- Qualificações: Formação em artes de pastelaria e experiência em estabelecimentos de luxo.
O salário previsto situa-se entre 40500 - 49500 € por ano.
Sobre nós
A Experimental redefiniu os códigos da hospitalidade ao oferecer uma experiência única de elegância contemporânea e calor a uma clientela internacional exigente. Renomada por trazer a cultura dos bares de cocktails para Paris, o grupo agora opera bares de cocktails, bares de vinho, restaurantes e, desde 2015, hotéis.
Sobre o Hotel Infante Sagres Porto
Desde a sua abertura em 1951 como o primeiro hotel 5* do Porto, o Hotel Infante Sagres tem sido uma parte indelével da história da cidade. Mais do que um hotel de luxo, é o local preferido para viajantes exigentes e celebridades internacionais, conhecido pela sua atmosfera estilosa, serviço personalizado e uma mistura única de elegância atemporal e sofisticação contemporânea.
Sobre a posição
Trabalhando sob a supervisão do Chef Principal, o Pastry Chef é responsável pelo bom funcionamento do serviço, por fomentar um ambiente de apoio e motivação para a sua equipe, e por proporcionar uma experiência inesquecível a todos os nossos hóspedes.
- Pesquisa & Desenvolvimento: Assistir o Chef Principal na descoberta e degustação de novas sobremesas. Apoiar na atualização de menus e criação de novos que atendam aos padrões de qualidade do grupo.
- Fornecedores: Garantir que a qualidade e quantidade das sobremesas atendam às expectativas. Verificar notas de entrega e faturas. Informar o Chef Principal quando equipamentos de cozinha precisam ser comprados ou reparados.
- HACCP & Segurança no Trabalho: Cumprir com as normas de nutrição, higiene e segurança. Adotar os padrões de higiene pessoal e vestuário estabelecidos pela gestão.
- Recrutamento & Formação de Equipa: Liderar a sua equipe de forma eficaz. Participar na formação e desenvolvimento profissional dos membros da equipe. Demonstrar técnicas adequadas para ajudar a equipe a melhorar.
- Serviço: Garantir a qualidade de todos os pratos que saem da cozinha. Fomentar interações positivas e respeitosas entre os membros da equipe e os hóspedes do restaurante.
Sobre você
Graduado em artes de pastelaria, possui pelo menos uma experiência significativa em uma posição semelhante, preferencialmente em um estabelecimento de luxo. Você é um verdadeiro motivador, sabe inspirar e unir uma equipe. É um professor paciente e gosta de compartilhar seu conhecimento. Um excelente gestor, possui fortes habilidades em controle de custos, análise de dados e otimização de produtividade. É autônomo, adaptável e altamente organizado, com senso de iniciativa, além de um forte compromisso com a hospitalidade e o atendimento ao cliente.
Empregador para Pastry Chef M/F – Porto: Experimental
A Experimental Porto é um empregador de excelência, oferecendo um ambiente dinâmico e colaborativo onde a paixão pelo vinho é celebrada. Com oportunidades de crescimento profissional e um forte foco na formação contínua, os colaboradores têm a chance de desenvolver as suas habilidades enquanto criam experiências memoráveis para os nossos clientes. Localizada no coração do Porto, a nossa cultura de trabalho valoriza a criatividade e a inovação, tornando-a um lugar ideal para quem procura uma carreira gratificante na indústria da hospitalidade.
