Num relance
- Tarefas: Contribuir para a pastelaria do Esporão, criando produtos de qualidade e com criatividade.
- Empresa: Esporão, uma referência em vinhos e gastronomia no Alentejo desde 1973.
- Benefícios: Integração num projeto gastronómico com foco na qualidade e sustentabilidade.
- Outras informações: Oportunidade de crescimento num ambiente colaborativo e exigente.
- Porquê este emprego: Trabalha com produtos da natureza e faz parte de uma equipa apaixonada pela gastronomia.
- Qualificações: Experiência em pastelaria e formação técnica na área.
O salário previsto situa-se entre 18000 - 22000 € por ano.
“Fazer os melhores produtos que a natureza proporciona” O Esporão nasceu no Alentejo, em 1973, da vontade de fazer os melhores vinhos e azeites, com profundo respeito pela terra, pelo tempo e pelas pessoas. Esse compromisso com a excelência estende-se hoje à gastronomia e à forma como partilhamos à mesa o que a natureza nos dá. Procuramos pessoas que se identifiquem com este propósito e que queiram contribuir para uma gastronomia onde o produto, a origem e a qualidade da execução estão no centro.
Missão da função: Contribuir para a concretização do conceito gastronómico de pastelaria do Esporão, assegurando a preparação e confeção de produtos de pastelaria com qualidade, rigor técnico e criatividade. Valorizar o produto, a sazonalidade e a origem, contribuindo para uma experiência gastronómica autêntica e diferenciadora.
Principais Responsabilidades:
- Preparar e confecionar pães tradicionais de base de massa-mãe
- Preparar e confecionar sobremesas, bolos, massas, cremes e outros produtos de pastelaria, de acordo com os padrões definidos
- Garantir a qualidade, frescura, apresentação e consistência dos produtos de pastelaria
- Colaborar na criação e melhoria de receitas, valorizando a sazonalidade, o produto e o território
- Assegurar a correta preparação, conservação e utilização das matérias-primas, minimizando desperdícios
- Apoiar a organização da pastelaria, garantindo o cumprimento dos planos de produção
- Trabalhar em articulação com as equipas de cozinha e sala, contribuindo para um serviço fluido e consistente
- Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar, ambiente e segurança e saúde no trabalho
Requisitos da função:
- Experiência mínima de 2 anos em funções de pastelaria, preferencialmente em restauração.
- Formação técnica ou profissional em Pastelaria, Cozinha ou área similar
- Domínio de técnicas base de Pastelaria e Padaria
- Conhecimentos de higiene e segurança alimentar
- Fluência em português e conhecimentos básicos de inglês
Igualmente importante é o perfil e aptidão natural de quem procuramos:
- Paixão pela pastelaria e pelo produto
- Rigor técnico, organização e atenção ao detalhe
- Creatividade e sensibilidade estética
- Espírito de equipa e facilidade em colaborar com diferentes áreas
- Respeito pelo produto, pela sua origem e sazonalidade
- Sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade
- Compromisso com a qualidade, sustentabilidade e melhoria contínua
- Vontade de aprender, evoluir e contribuir para um projeto com identidade e visão de longo prazo
O que oferecemos:
- Integração num projeto gastronómico do Esporão, orientado pelo propósito de fazer os melhores produtos que a natureza proporciona, com respeito pela terra, pelas pessoas e pelo tempo
- Um contexto onde se valoriza a origem, a sazonalidade e o saber fazer
- Cultura de equipa assente na colaboração, responsabilidade e exigência
- Condições compatíveis com a experiência e responsabilidade da função
- Oportunidade de desenvolvimento num projeto com identidade, coerência e visão de longo prazo
Local de trabalho: Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz
Empregador para Pasteleira/o in Reguengos de Monsaraz: Esporão Group
O Esporão Group é um excelente empregador que valoriza a autonomia e o impacto dos seus colaboradores, oferecendo um ambiente de trabalho dinâmico em Lisboa. Com uma forte cultura de inovação e colaboração, os funcionários têm acesso a oportunidades de crescimento profissional e desenvolvimento contínuo, além de benefícios que promovem o equilíbrio entre vida pessoal e profissional. Junte-se a nós para fazer parte de uma equipa apaixonada por vinhos e pela experiência do consumidor.
