Num relance
- Tarefas: Coordena e supervisiona a equipa de cozinha, garantindo qualidade e eficiência.
- Empresa: Grupo Dorisol, um nome respeitado na hotelaria da Madeira.
- Benefícios: Ambiente colaborativo, oportunidades de desenvolvimento e crescimento profissional.
- Outras informações: Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.
- Porquê este emprego: Lidera uma equipa dinâmica e faz parte de um projeto de excelência na gastronomia.
- Qualificações: Experiência mínima de 3 anos em cozinha, com forte capacidade de liderança.
O salário previsto situa-se entre 47250 - 57750 € por ano.
O Grupo Dorisol, com uma presença consolidada na Madeira, está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha (M/F) para integrar a sua equipa. Procuramos um profissional com experiência em contexto hoteleiro, capacidade de liderança e forte sentido de organização, capaz de assegurar o bom funcionamento da cozinha e a qualidade do serviço prestado aos nossos clientes.
Principais responsabilidades:
- Coordenar, orientar e supervisionar a equipa de cozinha;
- Organizar e acompanhar a preparação, confeção e empratamento dos alimentos;
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e serviço definidos pelo hotel;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Planear e distribuir o trabalho da equipa de acordo com as necessidades da operação;
- Acompanhar os custos de produção, promovendo a utilização eficiente dos produtos e a redução de desperdícios;
- Articular com a Direção e as restantes áreas de F&B, contribuindo para a fluidez da operação;
- Participar na definição e atualização de menus, fichas técnicas e procedimentos de cozinha.
Perfil que procuramos:
- Experiência profissional mínima de 3 anos como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha, preferencialmente em hotelaria;
- Formação profissional na área de Cozinha ou Hotelaria será valorizada;
- Experiência na gestão e liderança de equipas;
- Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
- Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;
- Sentido de responsabilidade, autonomia e compromisso;
- Capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico e com diferentes volumes de operação;
- Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
- Orientação para a qualidade e atenção ao detalhe;
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados;
- Conhecimentos de inglês serão valorizados.
O que encontrará no Grupo Dorisol:
Fará parte de uma equipa que valoriza o profissionalismo, a colaboração e o desenvolvimento das pessoas, integrada num grupo com uma presença consolidada no setor hoteleiro da Madeira. Junte-se ao Grupo Dorisol. Esperamos conhecê-lo!
Empregador para Chefe de Cozinha (m/f) in Funchal: Dorisol Hotels
O Grupo Dorisol é um excelente empregador que valoriza a paixão pela hotelaria e oferece um ambiente de trabalho dinâmico, onde os colaboradores podem crescer profissionalmente. Com oportunidades de desenvolvimento e uma remuneração justa, a empresa promove uma cultura de trabalho colaborativa e incentiva a autonomia, tornando-se uma escolha atrativa para quem procura um emprego significativo e gratificante na área da limpeza hoteleira.
