Num relance
- Tarefas: Cria e atualiza a lista de vinhos, aconselhando clientes sobre as melhores combinações.
- Empresa: Octant Douro, um local inovador e acolhedor para amantes de vinho.
- Benefícios: Ambiente dinâmico, oportunidades de crescimento e trabalho em equipa.
- Outras informações: Flexibilidade de horários e eventos de degustação emocionantes.
- Porquê este emprego: Se amas vinho e gastronomia, esta é a tua oportunidade de brilhar!
- Qualificações: Experiência como Sommelier e conhecimento profundo de vinhos.
O salário previsto situa-se entre 31500 - 38500 € por ano.
É responsável pela criação e atualização da lista de vinhos e pelo aconselhamento ao cliente sobre vinhos com base nas escolhas do menu. As responsabilidades incluem ainda supervisionar o serviço do vinho e colaborar com o(a) Chef na renovação de novas seleções de forma a obter o melhor custo / qualidade.
Principais Responsabilidades
- Criar e atualizar a lista de vinhos em coordenação com o(a) chef e/ou Director(a) de F&B e /ou Chefe de Sala;
- Recomendar combinações de comida e vinho;
- Aconselhar os hóspedes sobre vinhos com base nos seus gostos pessoais e escolhas alimentares;
- Informar os clientes sobre as diferentes variedades de vinhos e preços;
- Certificar‑se de que os vinhos são servidos na temperatura certa e nos copos adequados;
- Armazenar as garrafas abertas de maneira adequada para manter o sabor;
- Gerir o serviço de vinhos e garantir que stock;
- Treinar a equipa da sala sobre os vinhos disponíveis;
- Negociar preços de compra com os fornecedores;
- Organizar dias de degustação de vinhos ou eventos relacionados com vinho;
- Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança;
- Apoiar noutras áreas sempre que lhe for solicitado.
Experiência que procuramos
- Experiência como Sommelier, Wine Steward / Stewardess ou função semelhante;
- Capacidade de criar combinações de comida e vinho;
- Amplo conhecimento de diferentes vinhos e quais as regiões que produzem cada tipo;
- Conhecimento dos vinhedos e vinícolas locais;
- Compreensão do processo de vinificação;
- A certificação como Sommelier é um diferencial / plus;
- Disponibilidade e Flexibilidade de Horários;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Gosto pelo trabalho em equipa e de entreajuda;
- Facilidade em criar empatia imediata;
- Atitude dinâmica e proactiva;
- Boa apresentação;
- Conhecer bem o DNA da DHM;
- Respeito pela filosofia e visão do grupo.
Empregador para Sommelier in Castelo de Paiva: Discovery Hotel Management
O Octant Douro é um excelente empregador que valoriza a qualidade de serviço e a satisfação do cliente, proporcionando um ambiente de trabalho colaborativo e dinâmico. Com oportunidades de crescimento profissional e formação contínua, os colaboradores são incentivados a desenvolver as suas competências enquanto trabalham em um dos locais mais deslumbrantes do Douro. A cultura de equipa e o respeito pela filosofia do grupo tornam este um lugar ideal para quem procura uma carreira gratificante na área da restauração.
Dados de contacto:
Equipa de recrutamento de Discovery Hotel Management
