Num relance
- Tarefas: Liderar a cozinha de um hotel 5 estrelas e criar uma proposta gastronómica única.
- Empresa: CoolRooms Palácio Duarte, um hotel de luxo em fase de abertura.
- Benefícios: Remuneração competitiva, ambiente de trabalho colaborativo e desenvolvimento de carreira.
- Outras informações: Oportunidade de crescimento numa nova e dinâmica equipa.
- Porquê este emprego: Seja parte da equipa que define a experiência gastronómica de um hotel de prestígio.
- Qualificações: Experiência como Chefe de Cozinha ou Subchefe, com foco em qualidade e liderança.
O salário previsto situa-se entre 31500 - 38500 € por ano.
Cool Rooms Palacio Duarte procura um/a
Chefe de Cozinha para integrar a equipa de abertura e liderar uma proposta gastronómica marcada pela qualidade, pela identidade do destino e pela atenção a cada detalhe.
O seu papel
Participar na preparação da abertura, definindo a organização da cozinha, os procedimentos de trabalho e os padrões de qualidade em articulação com a Direção.
Desenvolver e executar a proposta gastronómica do hotel, valorizando os produtos locais e a sazonalidade.
Coordenar a operação da cozinha, assegurando a qualidade e a consistência de cada serviço.
Participar no recrutamento, liderar, formar e acompanhar a equipa de cozinha.
Organizar horários, distribuir tarefas e promover um ambiente de trabalho colaborativo.
Gerir compras, fornecedores, stocks, fichas técnicas e custos de produção.
Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Trabalhar em estreita colaboração com as equipas de restaurante, bar e restantes departamentos.
Experiência como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha, preferencialmente em hotéis de 5 estrelas ou restaurantes de referência.
Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão.
Criatividade, conhecimento técnico e atenção ao detalhe.
Experiência na gestão de custos, compras e equipas.
Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Formação em Cozinha, Gestão Hoteleira ou área semelhante, preferencialmente.
Experiência em abertura de hotéis ou restaurantes será valorizada.
Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.
O que oferecemos
A oportunidade de integrar a equipa de abertura de um hotel de 5 estrelas.
Participação ativa na criação da proposta gastronómica e no desenvolvimento da equipa.
Integração no grupo Cool Rooms Hotels.
Remuneração ajustada à experiência e às responsabilidades da função, respeitando os mínimos previstos no contrato coletivo aplicável da APHORT.
Condições de trabalho de acordo com a legislação e a regulamentação coletiva aplicáveis.
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Empregador para Chefe de Cozinha in Porto: CoolRooms Palacio Duarte
A CoolRooms Palacio Duarte é um excelente empregador, oferecendo uma oportunidade única de fazer parte da abertura do primeiro hotel premium em Portugal. Com um ambiente de trabalho dinâmico e focado na excelência do serviço, a empresa valoriza o crescimento profissional dos seus colaboradores através de formações contínuas e um forte espírito de equipa. Além disso, a localização privilegiada do hotel proporciona um ambiente inspirador e enriquecedor para todos os funcionários.
Dados de contacto:
Equipa de recrutamento de CoolRooms Palacio Duarte
