Num relance
- Tarefas: Liderar a cozinha, criar ementas sazonais e garantir a qualidade dos pratos.
- Empresa: Hotel de luxo com foco na alta gastronomia.
- Benefícios: Contrato direto, salário competitivo e outras regalias.
- Outras informações: Ambiente dinâmico com oportunidades de crescimento profissional.
- Porquê este emprego: Seja parte de uma equipa que transforma a experiência gastronómica dos hóspedes.
- Qualificações: Formação em Cozinha e experiência como Chefe de Cozinha.
O salário previsto situa-se entre 31500 - 38500 € por ano.
Sobre a função
És apaixonado(a) pela alta gastronomia e tens talento para liderar equipas rumo à excelência? O Clan está a recrutar Chef de Cozinha para hotelaria de luxo!
O que terás de fazer:
- Planear, coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha, assegurando os mais elevados padrões de qualidade, sabor e apresentação;
- Criar e desenvolver ementas sazonais e temáticas, com foco em produtos frescos, locais e técnicas contemporâneas;
- Liderar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo, profissional e exigente;
- Gerir custos operacionais, controlo de stocks e garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Trabalhar em articulação com os restantes departamentos para proporcionar uma experiência gastronómica de excelência aos hóspedes.
O que deves garantir:
- Formação em Cozinha/Gastronomia ou equivalente;
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em unidades de hotelaria;
- Bons conhecimentos de inglês;
- Elevada capacidade de liderança, organização, inovação e atenção ao detalhe.
O que te proporcionamos:
- Contrato direto com o hotel;
- Vencimento Base de acordo com a função e experiência demonstrada + SA + Outras regalias em vigor na empresa.
Empregador para Chef de Cozinha: Clan
A Clan é um excelente empregador que valoriza a colaboração e o desenvolvimento pessoal dos seus colaboradores. Com um ambiente de trabalho dinâmico em Braga, oferece horários flexíveis para o Assistente de Restauração, permitindo um equilíbrio saudável entre vida profissional e pessoal. Além disso, a empresa promove uma cultura de apoio e respeito, proporcionando oportunidades de crescimento e formação contínua.
Achamos que precisas destas competências para brilhares como Chef de Cozinha
Planeamento de Ementas
Coordenação de Operações de Cozinha
Supervisão de Equipa
Qualidade e Apresentação de Pratos
Gestão de Custos Operacionais
Controlo de Stocks
Normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP)
