Num relance
- Tarefas: Cria e executa menus inovadores com ingredientes frescos e locais.
- Empresa: Restaurante de alta gastronomia em Funchal, Portugal.
- Benefícios: Salário competitivo, ambiente criativo e oportunidades de crescimento.
- Outras informações: Funchal oferece um clima ameno e uma vibrante cena gastronómica.
- Porquê este emprego: Lidera uma equipa talentosa e faz a diferença na experiência gastronómica dos clientes.
- Qualificações: Experiência como Chef Principal e conhecimento de técnicas culinárias.
O salário previsto situa-se entre 1100 - 1100 € por mês.
Como Chef Principal no nosso restaurante de alta gastronomia em Funchal, Portugal, você será responsável por criar e executar o nosso menu com foco em ingredientes frescos e locais, além de pratos inovadores. Você liderará uma equipe de chefs qualificados, garantindo que refeições de alta qualidade sejam consistentemente entregues aos nossos clientes.
O candidato ideal terá um forte histórico culinário e será capaz de gerenciar uma cozinha dinâmica, mantendo altos padrões de limpeza e segurança alimentar.
Responsabilidades
- Criar e atualizar menus com base em ingredientes sazonais e preferências dos clientes
- Supervisionar todos os aspectos da preparação de alimentos, incluindo controle de porções, montagem e apresentação
- Treinar e supervisionar a equipe da cozinha em técnicas de culinária e procedimentos de segurança
- Monitorar níveis de estoque e solicitar suprimentos conforme necessário
- Manter uma cozinha limpa e organizada em todos os momentos
- Garantir conformidade com regulamentos de saúde e segurança
- Colaborar com a gestão em orçamentos, preços e controle de custos
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef Principal ou Chef Executivo em um estabelecimento de alta gastronomia
- Extenso conhecimento de técnicas culinárias e cozinhas internacionais
- Fortes habilidades de liderança com a capacidade de motivar e treinar a equipe
- Excelentes habilidades de gerenciamento de tempo com a capacidade de realizar várias tarefas em um ambiente dinâmico
- Atenção aos detalhes na montagem e apresentação dos pratos
- Capacidade de trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados
- Fluente em português; proficiência em inglês é preferida
Educação
Um diploma ou certificação em Artes Culinárias ou área relacionada é preferido, mas não obrigatório. Experiência de trabalho equivalente também será considerada.
Salário
Oferecemos um salário competitivo de 1100$ por mês, com base na experiência.
Localização
Funchal é a capital da Madeira, conhecida por sua bela paisagem, clima ameno e vibrante cena gastronômica. É um local ideal para quem ama a natureza, desfruta de atividades ao ar livre como caminhadas ou surf, e aprecia boa comida e vinho.
Empregador para Head Chef – Funchal: Avanta Works
A Quadrante é um excelente empregador que valoriza o desenvolvimento profissional e a inovação, oferecendo um ambiente de trabalho colaborativo na vibrante cidade do Porto. Com oportunidades de crescimento contínuo e um forte foco em projetos globais, os colaboradores têm acesso a tecnologias de ponta e a um suporte constante para aprimorar as suas competências. Junte-se a uma equipa dinâmica onde a sua contribuição será valorizada e onde poderá fazer a diferença em projetos industriais significativos.
