Num relance
- Tarefas: Liderar a secção de pastelaria, criando sobremesas e doces de alta qualidade.
- Empresa: Andaz Lisbon, um hotel de luxo vibrante no coração de Lisboa.
- Benefícios: Noites gratuitas em hotéis Hyatt, descontos, refeições e oportunidades de desenvolvimento.
- Outras informações: Ambiente dinâmico com oportunidades de crescimento e reconhecimento.
- Porquê este emprego: Trabalhe com uma equipa criativa e faça a diferença na experiência dos hóspedes.
- Qualificações: Experiência em pastelaria e habilidades técnicas sólidas.
O salário previsto situa-se entre 24300 - 29700 € por ano.
Andaz Lisbon é um emocionante hotel de luxo na capital portuguesa e representa um marco importante no crescimento contínuo da marca Hyatt no sul da Europa. Localizado no coração do vibrante distrito da Baixa de Lisboa, o hotel está distribuído por cinco edifícios distintos, incluindo a antiga sede de um dos principais bancos de Portugal, o Banco Português de Investimento (BPI). O edifício central abriga 170 quartos, enquanto os quatro edifícios satélites oferecem uma seleção de suítes privadas exclusivas.
Estamos à procura de um Chef de Partie - Pastry talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipe culinária no Andaz Lisbon. Neste papel, você será responsável por liderar a seção de pastelaria, garantindo a entrega consistente de sobremesas, bolos, produtos de padaria e criações de confeitaria de alta qualidade que reflitam os padrões de luxo do hotel e a identidade culinária inovadora.
Responsabilidades:
- Preparar, produzir e apresentar uma ampla gama de produtos de pastelaria, sobremesas, bolos, pães, chocolates e outras criações doces de acordo com receitas estabelecidas e padrões da marca.
- Assumir a responsabilidade pela seção de pastelaria, garantindo operações diárias suaves e mantendo os mais altos níveis de qualidade e consistência.
- Colaborar com o Chef Executivo e a equipe de liderança de pastelaria no desenvolvimento de conceitos inovadores de sobremesas, menus sazonais e ofertas de pastelaria exclusivas.
- Garantir que todos os produtos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de hospitalidade de luxo, com atenção excepcional aos detalhes e estética.
- Monitorar níveis de estoque, auxiliar na gestão de inventário, pedidos e controle de custos dentro da seção de pastelaria.
- Treinar, orientar e apoiar Commis Chefs e membros juniores da equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
- Manter uma estação de trabalho limpa, organizada e eficiente, respeitando todas as normas de segurança alimentar, higiene e HACCP.
- Apoiar a operação de pastelaria para eventos especiais, banquetes, funções privadas e ofertas sazonais festivas.
- Contribuir com ideias para melhoria contínua, inovação e experiências elevadas para os hóspedes em todos os pontos de venda de pastelaria.
Qualificações:
- Qualificação culinária em Artes de Pastelaria ou experiência profissional equivalente.
- Experiência anterior como Chef de Partie - Pastry ou em um papel semelhante dentro de um hotel de luxo, restaurante de alta gastronomia ou operação premium de alto volume.
- Fortes habilidades técnicas em pastelaria com especialização em preparação de sobremesas modernas, técnicas de panificação e apresentação.
- Conhecimento das regulamentações de segurança alimentar, procedimentos HACCP e melhores práticas de cozinha.
- Excelentes habilidades organizacionais e de gestão do tempo, com capacidade de priorizar efetivamente em um ambiente dinâmico.
- Uma mentalidade criativa combinada com um forte foco em consistência e excelência operacional.
Faça parte de algo maior. Faça a diferença na vida das pessoas ao seu redor. Junte-se a uma empresa que valoriza empatia, bem-estar, respeito, integridade, experimentação e inclusão. Descubra por que a Hyatt é consistentemente classificada como um dos melhores lugares do mundo para trabalhar.
Empregador para Pasteleiro/a De 1a in Lisbon: Andaz
A Andaz Lisbon oferece um ambiente de trabalho dinâmico e inspirador, onde a excelência culinária é valorizada e incentivada. Os colaboradores têm acesso a oportunidades de crescimento profissional, formação contínua e um ambiente de trabalho colaborativo que promove a criatividade e a inovação. Localizada no coração de Lisboa, a nossa equipa desfruta de uma cultura de trabalho inclusiva e de benefícios que refletem o compromisso da Hyatt com o bem-estar dos seus funcionários.
