Cozinheiro/a 3ª

O Andaz Lisbon, um emocionante hotel de luxo recém-aberto na capital portuguesa, representa um marco importante no crescimento contínuo da marca Hyatt no sul da Europa. Localizado no coração do vibrante distrito da Baixa de Lisboa, ao longo da principal rua pedonal da cidade, Rua Augusta, o hotel é composto por cinco edifícios distintos, incluindo a antiga sede de um dos principais bancos de Portugal, o Banco Português de Investimento (BPI). O edifício central abriga 170 quartos, enquanto os quatro edifícios satélites oferecem uma seleção de suítes privadas exclusivas.

Estamos à procura de um Commis Chef motivado e apaixonado para se juntar à nossa equipe culinária no Andaz Lisbon. Este papel é ideal para um profissional culinário entusiástico que deseja desenvolver suas habilidades em um ambiente de hospitalidade de luxo. Trabalhando em estreita colaboração com o Chef de Partie, Sous Chef e Chef Executivo, você apoiará as operações diárias da cozinha, garantindo os mais altos padrões de qualidade, apresentação e higiene dos alimentos.

Responsabilidades:

• Ajudar na preparação e cocção de pratos de acordo com receitas estabelecidas e padrões do hotel.
• Apoiar chefs seniores nas operações diárias da cozinha.
• Garantir que os ingredientes sejam devidamente preparados, armazenados e rotulados de acordo com os procedimentos de segurança alimentar.
• Manter altos padrões de limpeza, organização e higiene em toda a cozinha e áreas de armazenamento.
• Ajudar com o recebimento de entregas e monitoramento dos níveis de estoque na seção designada.
• Preparar mise en place de forma eficiente para apoiar operações de serviço suaves.
• Seguir todas as regulamentações de segurança alimentar, HACCP e saúde e segurança.
• Apoiar operações de banquetes, eventos especiais e funções privadas conforme necessário.
• Desenvolver continuamente conhecimentos e habilidades culinárias através de aprendizado prático e oportunidades de treinamento.
• Trabalhar colaborativamente com colegas para oferecer experiências gastronômicas excepcionais aos nossos hóspedes.

Qualificações:

• Qualificação culinária ou atualmente a concluir formação culinária é preferida.
• Experiência anterior em um ambiente de cozinha profissional é uma vantagem, preferencialmente em um hotel ou restaurante.
• Conhecimento básico de técnicas de preparação de alimentos e operações de cozinha.
• Compreensão dos padrões de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar de forma eficiente em um ambiente dinâmico.
• Flexibilidade para trabalhar em turnos, incluindo fins de semana e feriados.

Benefícios:

• Uma equipe motivada e conectada; 12 noites de cortesia por ano em outras propriedades Hyatt em todo o mundo, além de tarifas para colegas e descontos para familiares/amigos;
• Um dia de folga oferecido pela empresa no seu aniversário;
• Uniforme fornecido;
• Refeições disponíveis na nossa cantina para funcionários;
• 50% de desconto nos outlets do hotel;
• Oportunidades de aprendizado e desenvolvimento dentro da Hyatt;
• Programas de reconhecimento e recompensas;
• E uma empresa que realmente se importa.

Faça parte de algo maior. Faça a diferença na vida das pessoas ao seu redor. Junte-se a uma empresa que valoriza empatia, bem-estar, respeito, integridade, experimentação e inclusão. Descubra por que a Hyatt é consistentemente classificada como um dos melhores lugares do mundo para trabalhar.