Cozinheiro 2ª e 3ª

Recrutamento de Cozinheiros de 2ª - 3ª - Altis Avenida Hotel - Entrada Imediata.

Âmbito e Objetivo Geral da vaga:

• Gusto pela arte de bem receber os clientes, deve executar as atividades de cozinha de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e os procedimentos definidos no Grupo Altis Hotels.
• Efetua a preparação dos ingredientes e dos alimentos – lavagem, corte, porções;
• Executa a confecção, o empratamento e a decoração dos pratos;
• Efetua a montagem de buffets de acordo com os standards estabelecidos;
• Levanta as requisições, repõe stocks, faz inventários;
• Assegura o estado de conservação, higiene e arrumação dos utensílios e instrumentos de trabalho;
• Assegura a conservação, armazenamento, qualidade da confecção e cumprimento das normas de higiene alimentar;
• Procura promover a imagem e os serviços do hotel e do Grupo junto dos diversos tipos de clientes e cumprir os procedimentos de qualidade e ambiente definidos para a empresa;
• Desempenha as funções em regime de polivalência de funções e flexibilidade de horários.
• Aplica as técnicas de serviço de cozinha – preparação de matérias-primas, confecção de molhos, sopas, carnes, peixes, guarnições, massas, pastas, cremes, etc. e as técnicas de decoração de pratos e doces;
• Identifica e seleciona ingredientes, produtos para a preparação, confecção e decoração dos pratos;
• Define as proporções dos ingredientes a combinar;
• Calcula os tempos de preparação em função das quantidades, tipos de matéria-prima e dos resultados pretendidos;
• Trabalha em equipa, aceita outras ideias e integra-as;
• Verifica sensorialmente a qualidade dos produtos adquiridos e produzidos e as condições de armazenamento e conservação.
• Aplica os procedimentos de higiene e segurança alimentar;
• Identifica-se com os objetivos e cultura da empresa;
• Comunica a nível interno (com a direção, chefias e subordinados) e a nível externo (com clientes individuais, institucionais, etc.);
• Cumpre e faz cumprir os procedimentos internos – ser exemplar.

Requisitos:

• Capacidade de executar as tarefas de rotina da sua função;
• Capacidade de organização e de planeamento;
• Domínio dos equipamentos à sua disposição para o desempenho da mesma;
• Conhecimento sobre todas as operações e técnicas afetas ao serviço de produção alimentar;
• Conhecimento das normas de HACCP;
• Boa capacidade de comunicação;
• Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão;
• Criatividade e proatividade;
• Pontualidade e assiduidade;
• Responsabilidade e profissionalismo;
• Polivalência (requisito preferencial);
• Disponibilidade total e imediata;
• Experiência mínima de 1 a 3 anos em funções similares;
• Experiência comprovada na função em unidades hoteleiras de 4* e 5*;
• Capacidade de organização e dinamismo;
• Disponibilidade horária;
• Formação profissional em Cozinha (fator preferencial).

Oferecemos:

• Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência;
• Remuneração compatível com a função;
• Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira;
• Plano de Incentivos e Benefícios;
• Seguro de Saúde;
• Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários;
• Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme;
• Participação em diversas ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental;
• Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores;
• Dia de aniversário;
• Salário: €960,00 - €1 177,00 por mês;
• Tipo de oferta: Temporário ou Contrato de trabalho e termo certo;
• Localização do trabalho: Presencial.

Faça parte da nossa equipa de excelência "Hotéis com Alma".